طريقة عمل براونيز البطاطا الحلوة بالبيكان

مقادير طريقة عمل براونيز البطاطا الحلوة بالبيكان:

Replace this text with the Instructions heading

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اشوي البطاطا الحلوة على صينية فرن لمدة 45 دقيقة - ساعة واحدة أو حتى تصبح طرية من المنتصف وتصبح مكرملة قليلاً من الخارج. في هذه الأثناء، حمصي البيكان على صينية فرن لمدة تتراوح بين 5 - 6 دقائق حتى يصبح لونًا فاتحًا. اتركيه يبرد، ثم افرميه فرم خشن.
2. خفضي درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب بروانيز 11 × 7 بوصة بالقليل من زيت الكانولا وافرشيه بورقة برشمان.
3. اتركي البطاطا تبرد حتى تصبح دافئة فقط، ثم قشريها وقومي بوزن 7 أونصات من اللحم وضعيه في الخلاط. أضيفي التمر واخلطي حتى يصبح القوام ناعماً ثم انقلي المزيج إلى وعاء مقاوم للحرارة مع الشوكولاته وضعيه فوق قدر من الماء المغلي بالكاد.
4. سخني المزيج وحركيه من وقت لآخر حتى تذوب الشوكولاته. أضيفي الزيت والطحينة واستمري في التحريك حتى يصبح القوام ناعماً. اتركيه يبرد قليلا.
5. اخفقي البيض مع سكر جوز الهند والملح على سرعة متوسطة عالية لمدة 5 دقائق، أو حتى يتكثف ويكاد يتضاعف في الحجم، ثم أضيفيه إلى خليط الشوكولاته ببطء واخفقيهم معاً على سرعة منخفضة حتى يمتزجا جيداً. أضيفي معظم البيكان.
6. اسكبي المزيج في القالب، وقومي بتسوية السطح برفق. رشي البيكان المتبقي على الوجه. رشي القليل من ملح البحر، ثم اخبزيه لمدة 22-25 دقيقة، أو حتى ينتفخ ويصبح جافًا من السطح.
7. اتركي البراونيز يبرد في القالب قبل تقطيعه إلى مربعات، أو إلى قطع عشوائية!
8. احتفظي بأي بقايا في حاوية مغطاة وأدخليها البراد لمدة تصل إلى 3 أيام.