طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل

مقادير طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل:

طريقة عمل الجمبري المقرمش بالملح والفلفل:

1. ثبتي رفًا سلكيًا على صينية فرن.
2. أضيفي الجمبري إلى وعاء متوسط. غطيه بالماء البارد واتركيه حتى يذوب، لمدة 10 دقائق.
3. صفي الجمبري المذاب على المناشف الورقية وجففيه جيداً.
4. ضعي نشا الذرة في وعاء كبير. أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يغطى جيداً.
5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة حتى تصل حرارته إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
6. أضيفي الثوم واقليه لمدة 40 ثانية - 1 دقيقة، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أزيلي الثوم بمصفاة أو ملعقة مشقوقة وضعيه على المناشف الورقية لتصفيته.
7. اقلي الجمبري، حوالي 6 حبات في المرة الواحدة، لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح. انقليه إلى رف السلك لتصفيته.
8. في مقلاة كبيرة نظيفة، أضيفي رقائق الزنجبيل والفلفل الأحمر والخبز المحمص لمدة دقيقتين، حتى يبدأ الزنجبيل يتحمر.
9. أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يمتزج مع الخليط. تبليه بالملح والفلفل وقلبي جيداً حتى يغطى الجمبري تماماً.
10. انقلي الجمبري إلى صحن تقديم وزينيه بالبصل الأخضر والثوم المقلي.
11. قدميه مع الأرز.