طريقة عمل بسبوسة المهلبية

بسبوسة المهلبية

مقادير بسبوسة المهلبية

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز هند
• ½ كوب حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 بيض
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 علبة قشطة
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 مكعب زبدة
• 2 كوب قطر بارد

• 4 كوب حليب سائل
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 5 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 علبة قشطة

• 1 كوب فستق حلبي مجروش

طريقة بسبوسة المهلبية

1. لتحضير البسبوسة، ضعي في بولة كبيرة كل من: السميد، السكر، جوز الهند، بودرة الحليب، الفانيليا، البيكنج باوّدر، البيض، اللبن الزبادي، القشطة، الزيت النباتي.
2. اخّلطي جميع المكوّنات السابقة معًا جيّدًا حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا.
3. ادّهني صينية بالزبدة ثم اسّكبي داخلها مزيج البسبوسة ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على 180 درجة لمدّة نصف ساعة حتى تنّضج البسبوسة وتأخذ لونًا محّمرًا.
4. اخّرجي الصينية من الفرن واسّكبي فوق البسبوسة وهي ساخنة كميّة من القطر البارد ثم اتّركيها جانبًا حتى تبرد وتتشرّب من القطر بشكل كامل.
5. لتحّضير المهلبية، ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، السكر، النشا ثم قلّبي هذه المكوّنات معًا على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار.
6. اسّتمري في تحّريك مزيج المهلبية على النار حتى يغلي ويثّقل قوامه وهنا أضيفي: ماء الزهر، القشطة مع الاستمرار في التحريك.
7. ارفعي القدر من على النار واسّكبي المهلبية فوق البسبوسة ووزّعيها بشكل متساوي ثم اتركي الصينية جانبًا حتى تبرد المهلبية وتتماسك ثم ادّخليها الثلاجة حتى تبرد بشكل كامل.
8. اخّرجي صينية البسبوسة بالمهلبية من الثلاجة وزيّنيها بالفستق الحلبي المجروش ثم قطّعيها وقدّميها باردةً وبالهناء والشفاء.

بسبوسة المهلبية بالزعفران

مقادير بسبوسة المهلبية بالزعفران

• 1 كوب سميد ناعم
• 1 كوب سكر
• 1 كوب جوز هند
• ½ كوب حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة كبيرة خيوط زعفران
• 1 بيض
• 1 كوب لبن زبادي
• 1 علبة قشطة
• ¾ كوب زيت نباتي
• 1 مكعب زبدة
• 2 كوب قطر بارد

• 4 كوب حليب سائل
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خيوط زعفران
• 5 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 علبة قشطة

• 1 كوب فستق حلبي مجروش

طريقة عمل بسبوسة المهلبية بالزعفران

1. لتحضير البسبوسة، ضعي في بولة كبيرة: السميد، السكر، جوز الهند، بودرة الحليب، الفانيليا، البيكنج باوّدر، خيوط الزعفران، ثم أضيفي: البيض، اللبن الزبادي، القشطة، الزيت النباتي.
2. اخّلطي جميع المكوّنات السابقة معًا جيّدًا حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا.
3. ادّهني صينية بالزبدة ثم اسّكبي داخلها مزيج البسبوسة ثم ادّخلي الصينية إلى الفرن المحمّى على 180 درجة لمدّة نصف ساعة حتى تنّضج البسبوسة وتأخذ لونًا محّمرًا.
4. اخّرجي الصينية من الفرن واسّكبي فوق البسبوسة وهي ساخنة كميّة من القطر البارد ثم اتّركيها جانبًا حتى تبرد وتتشرّب من القطر بشكل كامل.
5. لتحّضير المهلبية، ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، السكر، خيوط الزعفران، والنشا ثم قلّبي هذه المكوّنات معًا على البارد أوّلًا ثم ضعي القدر على النار.
6. اسّتمري في تحّريك مزيج المهلبية على النار حتى يغلي ويثّقل قوامه وهنا أضيفي: ماء الزهر، القشطة مع الاستمرار في التحريك.
7. ارفعي القدر من على النار واسّكبي المهلبية فوق البسبوسة ووزّعيها بشكل متساوي ثم اتركي الصينية جانبًا حتى تبرد المهلبية وتتماسك ثم ادّخليها الثلاجة حتى تبرد بشكل كامل.
8. اخّرجي صينية البسبوسة المهلبية بالزعفران من الثلاجة وزيّنيها بالفستق الحلبي المجروش ثم قطّعيها وقدّميها باردةً وبالهناء والشفاء.