طريقة عمل سلطة الحمضيات بالخضار الشتوي

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-02-13

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة الحمضيات بالخضار الشتوي، جربيها كنوع من المقبلات الخفيفة وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، تعتبر من أسهل وصفات المقبلات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالطماطم والخيار.

مقادير طريقة عمل سلطة الحمضيات بالخضار الشتوي:

1 فص ثوم
¼ كوب بقدونس طازج، مفروم (10 غرام)
¼ كوب بصل، مفروم (25 غرام)
¼ كوب خل تفاح (60 مللي)
2 ملعقة كبيرة عسل
¼ كوب عصير برتقال (60 مللي)
1 ملعقة كبيرة مستردة
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح كوشير، حسب المذاق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 أكواب كيل، مقطع شرائح رقيقة (1 باقة) (300 غرام)
1 كوب ملفوف أحمر، مقطع شرائح رقيقة (100 غرام)
1 تفاح كبير، مزال منه البذور ومقطع شرائح رقيقة
1 كوب براعم بروكسل، مقطعة إلى شرائح رقيقة (4 أونصات ، 115 غرام)
3 برتقال
¼ كوب بذور يقطين، محمصة (30 غرام)
¼ كوب بذور رمان (20 غرام)

طريقة عمل سلطة الحمضيات بالخضار الشتوي:

لعمل الصوص، أضيفي الثوم، البقدونس، البصل الأخضر، خل التفاح، العسل، عصير البرتقال، المستردة، الطحينة والملح إلى الخلاط. اخفقيهم معاً حتى ينعم قوام المزيج. مع تشغيل الخلاط، أضيفي ببطء زيت الزيتون حتى يصبح الصوص سهل الاستعمال. اتركيه جانباً لحين الاستخدام.
قبل دقائق من تقديم السلطة، أضيفي الكيل إلى وعاء كبير وتبليه بالملح. قومي بتدليك الكيل بلطف بيديك لتحطيم الألياف الصلبة وتقليل المرارة.
أضيفي الملفوف الأحمر، التفاح، براعم البروكسل، شرائح البرتقال، بذور اليقطين وبذور الرمان. قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس. قدمي السلطة في وعاء أو طبق ورشي فوقها الصوص حسب المذاق.