طريقة عمل أصابع المخلل الحلزونية المقلية

مقادير طريقة عمل أصابع المخلل الحلزونية المقلية:

طريقة عمل أصابع المخلل الحلزونية المقلية:

1. جففي المخلل بالمناشف الورقية. ثبتي سيخ أو عود أسنان بالطول في مركز المخلل. بدءا من النهاية ثبتي السكين بزاوية 90 درجة، وقطعيه إلى شرائح غير منفصلة بشكل عرضي، واستمري في التقطيع، و ببطء حول عود الأسنان، لتشكيل شكل حلزوني في المخلل.
2. ضعي الدقيق والبيض ورقائق التورتيلا في ثلاث أطباق عشاء منفصلة. رشي الرقائق المسحوقة بصلصة الفلفل الأخضر وقلبيها حتى تغطى. تناولي مخلل واحد في وقت واحد، غطيه المخلل بشكل خفيف في الدقيق، ثم لفيه في البيض، حتى يصل على البيض إلى داخل الشقوق. اغمسي المخلل في رقائق التورتيلا حتى تغطيه بالكامل، واستخدمي أصابعك للضغط على التورتيلا لتتمسك بها.
3. في مقلاة كبيرة عميقة، سخني 1 بوصة من الزيت على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات في الظهور. على دفعات، اقلي أصابع المخلل وقلبيها عدة مرات ، حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة دقيقتين لكلّ مخلل. صفيها على صحن مفروش بالمناشف الورقية.
4. اخلطي المخلل المقلي مع الصلصة الحارة وقدميه مع صلصة الرانش