طريقة عمل سلطة الهليون المبردة

مقادير طريقة تحضير سلطة الهليون المبردة:

طريقة تحضير سلطة الهليون المبردة:

1. املئي وعاء بالماء والثلج.
2. إذا كان لديك الوقت، قطعي 2 بوصة من سيقان الهليون لينضج بشك أسهل وتصبح السلطة أكثر خضرة.
3. في مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب الهليون، سخني 6 أكواب من الماء إلى درجة الغليان، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح.
4. أضيفي الهليون واطهيه لمدة دقيقتين، مع ضبط الحرارة إذا لزم الأمر.
5. صفي الهليون وانقليه على الفور إلى حمام الثلج ليهدأ.
6. صفيه جيداً وجففيه تماما بمناشف ورقية.
7. في وعاء كبير، اخفقي الخل مع المستردة والعسل والبصل الأخضر.
8. اخفقي باستمرار، أضيفي الزيت حتى يتجانس المزيج. تبليه بالملح والفلفل.
9. اخلطي الهليون مع صلصة الخلّ ورتبيه على طبق. أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة، حتى يمتص الهليون الصلصة.
10. إذا كنت تستخدمين البيضة المطبوخة جيداً، قطعيها إلى نصفين، ثم أزيلي صفار البيض، اضغطي على صفار البيض من خلال منخل خشن في وعاء صغير.
11. افرمي بياض البيض وأضيفيه إلى صفار البيض مع الثوم المعمر. تبلي المزيج بالفلفل وقليل من الملح.
12. رشي البيض، أو فقط الثوم المعمر، على الهليون قبل التقديم.