طريقة عمل سلطة الفلافل

سلطة الفلافل

مقادير سلطة الفلافل

• 8 فلافل مقطّعة
• 1 خيار مقطّع مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 باذنجان
• 2 بطاطس
• 1 خبز
• 1 كوب خس طازج مفروم
• ½ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 بصل أخضر طازج مفروم
• زيت غزير للقلي

• ¾ كوب معجون طماطم
• ¼ ملعقة صغيرة صلصة حارة
• ½ كوب ماء
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة سلطة الفلافل

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة واتركيه قليلًا حتى يسّخن.
2. لتحضير السلطة، قشّري الباذنجان وقطيعه إلى مكعبات متساوية ثم اقليه في الزيت وضعيه في مناديل مطبخ ليصفي منه الزيت.
3. قشّري البطاطس وقطّعيها مكعبات صغيرة واقليها في الزيت ثم اخرجيها وضعيها على مناديل ورق، وقطّعي الخبز إلى مكعّبات وضعيه في الزيت حتى يتحمّر لونه ثم ضعيه على مناديل ورق.
4. ضعي في وعاء كبير كل من الخس، البقدونس، البصل الأخضر، الطماطم، الخيار، الباذنجان المقلي، البطاطس المقليّة، الخبز المقلي ثم ضعي فوق تلك المكوّنات الفلافل المقطّعة.
5. لتحضير الصوص، امزجي في قدر متوسّط الحجم كل من معجون الطماطم، الصلصة الحارة، عصير الليمون، الثوم، البقدونس الماء.
6. ضعي القدر على النار لمدّة 15 دقيقة أو حتى يغلي ثم اتركيه ليبرد قليلًا وقدميه مع سلطة الفلافل أو اسكبي هذا الصوص فوق السلطة.

سلطة الفلافل بالطحينة

مقادير سلطة الفلافل بالطحينة

• 8 فلافل مقطّعة
• 1 خيار مقطّع مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 باذنجان
• 2 بطاطس
• 1 خبز
• 1 كوب خس طازج مفروم
• ½ كوب بقدونس طازج مفروم
• 1 بصل أخضر طازج مفروم
• زيت غزير للقلي

• 4 ملعقة كبيرة زبادي
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة طحينة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل سلطة الفلافل بالطحينة

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة واتركيه قليلًا حتى يسّخن.
2. لتحضير السلطة، قشّري الباذنجان وقطيعه إلى مكعبات متساوية ثم اقليه في الزيت وضعيه في مناديل مطبخ ليصفي منه الزيت.
3. قشّري البطاطس وقطّعيها مكعبات صغيرة واقليها في الزيت ثم اخرجيها وضعيها على مناديل ورق، وقطّعي الخبز إلى مكعّبات وضعيه في الزيت حتى يتحمّر لونه ثم ضعيه على مناديل ورق.
4. ضعي في وعاء كبير كل من الخس، البقدونس، البصل الأخضر، الطماطم، الخيار، الباذنجان المقلي، البطاطس المقليّة، الخبز المقلي ثم ضعي فوق تلك المكوّنات الفلافل المقطّعة.
5. لتحضير صوص السلطة، امزجي كل من الزبادي، عصير الليمون، الطحينة، الملح، الماء واخلطيهم جيّدًا ثم اسكبي هذا الصوص على السلطة وتناوليها.