طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي

مقادير طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي:

طريقة عمل بروشيتا الدجاج المشوي:

1. في وعاء صغير، اخلطي الزيت مع نصف عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الملح، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل والتوابل الإيطالية (أو الأوريغانو) ثم اخفقي الجميع حتى يتجانس المزيج. انقلي المزيج إلى حقيبة كبيرة قابلة للإغلاق مع الدجاج. أحكمي إغلاقها وأدخليها البراد لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الشواية على درجة متوسطة عالية ثم أضيفي الدجاج، مع التخلص من التتبيلة الزائدة. اشوي الدجاج حتى يتفحم وينضج وتصل حرارته الداخلية إلى إلى 165 درجة، لمدة 5 - 7 دقائق لكل جانب.
3. في هذه الأثناء، اخلطي الطماطم مع الثوم، الريحان وعصير الليمون المتبقي، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل. بينما لا يزال الدجاج يُشوى، ضعي فوق كل صدر دجاج شريحة جبن موزاريلا ثم غطي الشواية حتى يذوب الجبن، لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. وزعي خليط الطماطم فوق الدجاج.
4. زيني الوجه بجبن البارميزان وقدميها.