طريقة عمل سلطة الباذنجان التايلاندية

مقادير طريقة عمل سلطة الباذنجان التايلاندية:

طريقة عمل سلطة الباذنجان التايلاندية:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. افرشي صينية فرن بورق قصدير وغطيها بالقليل من زيت الزيتون.
3. قشري شرائط متتالية من قشر الباذنجان بالطول، مع ترك شرائط غير مقشرة بين كل شريط مقشر وآخر، ليبدو كأنه طريق سباق.
4. قطعي الباذنجان بشكل عرضي إلى حلقات بسمك ½ بوصة ( أو مكعبات 1 بوصة، إذا كنت تستخدمين الباذنجان العادي) ثم رتبيها في طبقة واحدة على صينية الفرن.
5. اشوي الصينية بالفرن حتى تصبح شرائح الباذنجان طرية حتى من المركز، لمدة 30 دقيقة.
6. في وعاء كبير، اخفقي الماء وسكر جوز الهند معاً حتى يذوب السكر.
7. أضيفي عصير الليمون وصوص الصويا وصلصة السمك ثم اخفقي جيداً.
8. بينما لا يزال الباذنجان المشوي دافئاً، انقليه إلى وعاء الصوص.
9. أضيفي البصل الأخضر، الثوم ، فلفل السيرانو، النعناع، الكزبرة والريحان ثم قلبي المزيج جيداً.