طريقة عمل ساندويتش لحم رقبة بقري مشوي بالباربيكيو

مقادير طريقة عمل ساندويتش لحم رقبة بقري مشوي بالباربيكيو:

طريقة عمل ساندويتش لحم رقبة بقري مشوي بالباربيكيو:

1. اتركي لحم الرقبة إلى درجة حرارة الغرفة. تبليها بالملح والفلفل من كل الاتجاهات.
2. سخّني مقلاة كبيرة الحجم أو صينية شوي على نار متوسطة عالية. أضيفي الزيت. عندما يتلألأ الزيت، حركي المقلاة بشكل دائري لتغطى بالزيت جيداً. احرصي على تحمير اللحم من جميع الجوانب.
3. ضعي اللحم المحمر في قدر طهي بطيء 6 لتر. أضيفي مرق كافي فقط ليغطي اللحم. غطي القدر البطيء، واطهي لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات، حتى ينضج اللحم واختبري ذلك بالشوكة. (بدلاً من ذلك، استخدمي مقلاة فرن سعة 6 - 8 لتر، واطهي اللحم في فرن مسخن إلى 300 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات). استمري في التحقق من اللحم للتأكد من أنه مغطى بالسائل في جميع الأوقات. ستعرفين أن الطهي قد انتهى عندما يتحول اللحم إلى قطع.
4. أزيلي اللحم من المرق وابدئي بتقطيعه. (لا تتخلصي من سائل الطهي الإضافي - استخدميه كمرق). اخلطي شرائح اللحم الرقيقة مع صوص الباربيكيو وقدميه في خبز البرجر بجانب شرائح المخللات ورقائق البطاطس. أضيفي ملعقة من الكول سلو فوق اللحم لمذاق أفضل.
5. بدلاً من ذلك، يمكنك تخزين اللحم في البراد لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر واحد.