طريقة عمل سلطة القرنبيط بالحمص والطماطم

مقادير طريقة عمل سلطة القرنبيط بالحمص والطماطم:

طريقة عمل سلطة القرنبيط بالحمص والطماطم:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني صينيتي فرن كبيرتين بالقليل من زيت الزيتون. اخلطي القرنبيط مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت على صينية واحدة.
2. وزعي القرنبيط في طبقة واحدة وتبليه بالملح والفلفل. اخلطي الطماطم بملعقة كبيرة من الزيت على صينية الفرن الثانية المُعدّة ثم تبليها بالملح والفلفل.
3. حمري القرنبيط حتى ينضج ويصبح طريًا وكرري الخطوة مع الطماطم حتى تظهر بها البقع، مع التحريك مرة واحدة، لمدة 30 دقيقة.
4. انقلي الطماطم إلى طبق لتبرد. على صينية الفرن المستخدمة لشوي الطماطم، اخلطي الحمص مع الملعقة المتبقية من زيت الزيتون، حتى يغطى الحمص تماماً.
5. رشي الحمص بالكمون والفلفل وحمري المزيج حتى يصبح لون الحمص بنيًا وحتى تفوح رائحته، لمدة 10 دقائق. اتركيه يبرد تماماً.
6. اخلطي القرنبيط مع الطماطم والحمص والبقدونس في وعاء كبير وقلبيهم برفق حتى يمتزج الخليط. ﻗﺴمي اﻟﺨﻀﺎر ﺑﻴﻦ أوعية ﻤﻐﻄﺎة أو برطمانات زجاجية. (يمكنك تحضير السلطة مسبقاً. احتفظي بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات أو بالبراد لمدة يومين.)
7. اخلطي الزبادي مع الثوم في وعاء صغير. قسمي الزبادي بالثوم بين أربع برطمانات أو أوعية. (يمكنك تحضير زبادي الثوم مسبقاً واحتفظي به في البراد لمدة يومين.)
8. وزعي السلطة في طبق التقديم أو وعاء ضحل ووزعيه بجانبها الزبادي . رشي السلطة بكمية كبيرة من السماق ثم قدميها.