طريقة عمل فريتر جبن المانشيجو

مقادير طريقة عمل فريتر جبن المانشيجو:

طريقة عمل فريتر جبن المانشيجو:

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي الطماطم واطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر ، إلى أن تنفصل بعضها عن بعض وتصبح مكرملة قليلاً، لمدة 12 دقيقة.
2. أضيفي السكر البني، الخل، معجون الطماطم والزعتر. استمري في الطهي مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح المزيج لامعًا كالمربى، لمدة 5 دقائق.
3. تبلي المزيج بالملح والفلفل. اتركيه جانباً، أو قومي بتغطيته ووضعه في البراد لمدة أسبوعين.

1. شكلي العجين على هيئة كرات 1 بوصة، وقومي بلفهم في البقسماط، ثم انقليهم إلى صحن على أو صينية فرن.
2. سخني 2 بوصة من زيت القلي في قدر عميق ذو قاع ثقيل إلى 365 درجة فهرنهايت أو إلى أن يحدث طشيش عند وضع الخبز به. ضعي رفًا سلكيًا على صينية فرن أخرى.
3. اقلي الفريتر على دفعات، وراقبي درجة حرارة الزيت وتأكدي من عدم تحريك المقلاة.
4. اطهي كل دفعة حتى يصبح لونها بني داكن وحتى تصبح مقرمشة، لمدة 2 -3 دقائق، أخرجيها بملعقة مشقوقة إلى رف السلك.
5. رشي كرات الفريتر بالفلفل والنعناع المفروم ثم قدميها بينما لا تزال ساخنة، بجانب مربى الطماطم المدفئة إلى درجة حرارة الغرفة.