طريقة عمل رغيف اللحم الكلاسيكي

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-12-15

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة
عدد الوجبات: 6 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل رغيف اللحم الكلاسيكي، نقدمها لكِ من المطبخ العالمي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل حساء النودلز بالدجاج في قدر الطهي البطيء.

مقادير طريقة عمل رغيف اللحم الكلاسيكي:

رذاذ الطهي
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
1 جزرة، مفرومة فرماً ناعماً
1 ساق كرفس، مفرومة فرماً ناعما
1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة، مفرومة
ملح كوشير
فلفل أسود طازج مطحون
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 باوند لحم مفروم
½ كوب فتات خبز
2 بيض كبير، مخفوق قليلًا
½ كوب كاتشب
2 ملعقة كبيرة سكر بني
بقدونس طازج مفروم، للتقديم

طريقة عمل رغيف اللحم الكلاسيكي:

سخّني الفرن إلى 350 درجة ثم ادهني قالب رغيف بحجم 9×5 بوصة برذاذ الطهي. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي البصل والجزر والكرفس. تبلي المزيج بالملح والفلفل واطهيه مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح ليناً لمدة 5 دقائق.
أضيفي الزعتر والثوم ثم استمري في طهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة. أطفئي النار ثم أضيفي صلصة الورسيسترشاير ومعجون الطماطم واخلطيهم مع المزيج جيداً. اتركي المزيج يبرد قليلاً.
في وعاء كبير، اخلطي مزيج الخضار مع اللحم البقري المفروم، فتات الخبز والبيض. اضغطي المزيج في قالب الرغيف المحضر.
في وعاء صغير، اخفق الكاتشب مع السكر البني.
ادهني رغيف اللحم بنصف مزيج الكاتشب واخبزيه في الفرن لمدة 45 دقيقة. ادهني الرغيف مرة أخرى بمزيج الكاتشب المتبقي وأعيديه إلى الفرن واخبزيه لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى أو حتى يصل منتصف الرغيف إلى درجة حرارة 155 درجة. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة.
زيني الوجه بالبقدونس للتقديم.