طريقة عمل كيكة التمر بالصوص

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، بتاريخ: 2014-11-04

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٥٥ دقيقة
عدد الوجبات: 6

كيكة التمر بالصوص واحدة من حلويات فخمة تصلح للمناسبات و العزائم مثل تشيز كيك ، كيكة السينابون ، و تارت التفاح . و هى حلى سهل و سريع سيحبه اولادك و يمكن تقديمه ك حلى عشاء. إليكى طريقة عمل كيكة التمر بالصوص بالصور

مقادير كيكة التمر بالصوص بالصور

300 غ طحين

1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر

2 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

40 جرام سكر بني

100 جرام زبدة

مقادير الحشو

200 غ تمر، بدون نوى (قطع صغيرة)

¼ لتر ماء

1 ملعقة صغيرة كاربونات الصوديوم

2 ملعقة كبيرة دبس التمر

1 ملعقة صغيرة نجمة اليانسون مطحونة

رشة ملح

مقادير الصوص

60 غ زبدة

1/8 لتر دبس التمر أو قطر التمر

1 ملعقة كبيرة حليب مركز محلى

2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة (اختيارية)

طريقة تحضير كيكة التمر بالصوص بالصور

فى وعاء قومى بخلط المكونات الجافة من بايكنج باودر و ملح و طحين معا حتى تمام الامتزاج
فى الخلاط الكهربائي قومي بخفق الزبد مع السكر البنى حتى تمام التجانس و الحصول على قوام كيرمي
ضيفى البيض و اعيدى الخفق لمدة 5 دقائق متصلة
ضيفى الفانيليا و اعيدى الخلط
لعمل الحشو : احضرى و عاء و ضعى فيه التمر و الماء ثم ارفعيه على النار و قومى بالتحريك حتى تمام ذوبان التمر و الحصول على قوام يشبه قوام الكريمة
ارفعى الوعاء من على النار و ضيفى باقى مقادير الحشو و قومى بالتقليب حتى تمام تجانس المقادير ثم اتركيه جانبا لحين الحاجة اليه
فى الخلاط الكهربائي على خليط البيض ضيفى خليط الطحين و خليط الحشو بالتوالى اى جزء من خليط الطحين ثم الخفق ثم جزء من خليط التمر ثم الخفق ثم جزء اخر من خليط الجحين و هكذا حتى الانتهاء من كل الكميات من الخليطين و الحصول على قوام مناسب
احضري صينية صينية مدهونة و مرشوشة بالدقيق و مغطاة بورق زبد
صبى فيها خليط الكيك
أدخليها فرن على حرارة 180 حتى تمام النضج
بعد اخراج الكيكة من الفرن اتركيها تبرد ثم اقلبيها فى صحن التقديم و اسقيها بالصوص و ما يتبقى من الصوص قدميه بجوار الكيك
لعمل الصوص : ضعى وعاء على النار اخلطى فيه كل مقادير الصوص مع بعضها –ماعدا الكريمة - و اتركيه حتى الحصول على قوام كثيف ثم ارفعيه من على النار و ضيفى الكريمة و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس و صبيه على الكيكة