طريقة عمل وعاء أرز السوشي

مقادير طريقة عمل وعاء أرز السوشي:

1 خيار إنجليزي

1 باوند سمك تونا

2 أفوكادو صغير

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

الأعشاب البحرية المحمصة (ورق نوري)

صوص الصويا، منخفض الصوديوم

واسابي، حسب المذاق

لصوص المايونيز الحار:

¼ كوب مايونيز

2 ملعقة صغيرة من صلصة السريراتشا (أو صلصة الفلفل الحار الأخرى)

½ ملعقة صغيرة زيت سمسم آسيوي

2 ملعقة صغيرة صوص الصويا منخفض الصوديوم

لأرز السوشي (لتحضير 4 أكواب مطبوخة):

2 كوب أرز أبيض قصير الحبة

3-4 ملعقة كبيرة خل أرز

طريقة عمل وعاء أرز السوشي:

1. لطهي الأرز: ضعي الأرز في قدر متوسط الحجم. املئي القدر بالماء البارد، وباستخدام يدك، افركي الأرز برفق. صفي المياه في الحوض. كرري الخطوة 3 مرات، حتى يصبح الماء أكثر نقاء.
2. املئي القدر بـ ½ 4 كوب من الماء. غطي القدر بغطائه. اطهي الأرز على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. خففي النار إلى درجة منخفضة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية.
3. ارفعي القدر عن النار، لا تفتحي الغطاء. اتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق أو أكثر.
4. أثناء طهي الأرز، حضري صوص المايونيز الحار. في وعاء صغير، اخفقي المكونات واتركيه جانباً.
5. قطعي الخيار ، التونة والأفوكادو إلى مكعبات ½ بوصة. في وعاء صغير، اخلطي الأفوكادو مع عصير الليمون، لفي المزيج بغلاف من البلاستيك لحين التقديم.
6. عندما ينضج الأرز ويرتاح، افتحي الغطاء وانقلي الأرز إلى وعاء كبير. باستخدام ملعقة، قلبي الأرز برفق حتى يتصاعد منه البخار وحتى يبرد الأرز.
7. لا تمزجي الأرز أو تختلطيه بشدة (حتى لا تتكسر حبات الأرز). بعد أن يتصاعد الكثير من البخار، أضيفي له القليل من خل الأرز المتبل، وقلبيهم برفق حتى يتوزع جيداً. كرري الخطوة مع باقي خل الأرز.
8. قومي بتغطية الأرز بقطعة قماش مبللة لحين التقديم دون وضعه في البراد.
9. للتقديم، قسمي الأرز بين 4 أطباق. وزعي فوقه الخيار والأفوكادو، ثم التونة.
10. وزعي فوق الخضار ملعقة من صوص المايونيز الحار.
11. زيني الوجه بالأعشاب البحرية المقطعة.
12. قدميه بجانب صوص الصويا والواسابي.