طريقة عمل سلطة الباستا بالبازلاء مع صوص البيستو بالفول السوداني

مقادير طريقة عمل سلطة الباستا بالبازلاء مع صوص البيستو بالفول السوداني:

للسلطة:

1 باوند باستا مجففة (أي شكل)

1 كوب بازلاء مجمدة

1 كوب ذرة مجمدة

1 عبوة طماطم عنبية الشكل، مقطعة إلى أرباع

½ كوب (أو أكثر) من صوص البيستو بالفول السوداني

لصوص البيستو بالفول السوداني:

3 أونصة جبن بارميزان أو جبن رومانو مفرومة، حوالي ½ كوب

2 كوب أوراق ريحان طازجة، مزال منها السيقان السميكة

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح بحري، حوالي ½ ملعقة صغيرة

2 فص ثوم مقشر

2 ملعقة كبيرة فوق سوداني محمص غير مملح (في حال استخدام النوع المملح، قومي بإنقاص كمية الملح السابقة إلى النصف)

½ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

عصير ½ حبة ليمون

طريقة عمل سلطة الباستا بالبازلاء مع صوص البيستو بالفول السوداني:

1. للسلطة: اخلطي جميع المكونات معاً.
2. للصوص: في حالة استخدام الجبن المبشور مسبقًا، تخطى هذه الخطوة. قطعي الجبن البارميزان أو الرومانو إلى قطع ½ بوصة ثم ضعيها في معالج الطعام. اخفقيها حتى يتفتت الجبن. انقليها إلى وعاء واتركيه جانباً.
3. في وعاء معالج الطعام، أضيفي أوراق الريحان، الملح، الثوم، الفول السوداني و ¼ كوب من زيت الزيتون.
4. اخفقي المزيج ثم قومي بكشط جوانب وقاع الوعاء في منتصف المدة، أضيفي ¼ الكوب المتبقي من الزيت، الجبن وعصير الليمون ثم استمري في الخفق حتى يصبح القوام ناعماً.
5. اخلطي الصوص مع السلطة جيداً.
6. سيكون لديك بعض الصوص المتبقي، يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر.