طريقة عمل باستا الأصداف المحشية باليقطين والريكوتا

مقادير طريقة عمل باستا الأصداف المحشية باليقطين والريكوتا:

1 عبوة (12 أوقية) باستا أصداف، حجم جامبو (حوالي 40 صدفة)

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 عبوة (15أوقية) يقطين بوريه

2 كوب (16 أوقية) جبن ريكوتا من الحليب الكامل

1 بيضة

½ 1 كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور

3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)

2 ملعقة كبيرة مريمية مفرومة

1 ملعقة صغيرة من ملح البحر

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

1 برطمان (25.25 أوقية) صلصة الباستا بالطماطم والريحان

طريقة عمل باستا الأصداف المحشية باليقطين والريكوتا:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. سخني قدر كبير من الماء المملح حتى يغلي. اسلقي أصداف الباستا وفقًا لتعليمات العبوة حتى النضج. صفيها واغلسيها بالماء البارد.
3. رتبي الأصداف في طبقة واحدة على صينية الفرن لتبرد تماما. اتركيها جانباً.
4. في وعاء كبير، اخلطي اليقطين مع الريكوتا، البيض، 1 كوب من جبن البيكورينو، الثوم، المريمية، الملح والفلفل.
5. وزعي الصلصة بالتساوي بين صينيتي فرن 9 × 13 بوصة ، املئي كل صدفة بخليط الجبن واليقطين ثم رتبي الأصداف في الصواني.
6. غطي الصينيتين بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي القصدير وأعيديها إلى الفرن، اخبزيها مرة أخرى لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية، أو حتى يتتشكل الفقاعات بالجبن وتصبح الأصداف ساخنة.
7. يمكنك أيضًا تغطية الأصداف بدون خبز ووضعها في البراد لمدة تصل إلى يومين.
8. اتركي الأصداف ترتاح قليلا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
9. قدميها مع المتبقي من جبن البيكورينو رومانو.