طريقة عمل الماك آند تشيز باللوبستر

مقادير طريقة عمل الماك آند تشيز باللوبستر:

1 باوند باستا حلزونية

¼ كوب زبدة

¼ كوب دقيق لجميع الأغراض

½ 2 كوب حليب صافي

رشة جوزة الطيب (اختياري)

ملح كوشير

فلفل أسود مطحون طازج

½ 1 كوب جبن شيدر أبيض مبشور

1 كوب جبن فونتينا مبشور

¾ كوب جبن بارميزان مبشور

1 باوند لوبستر مطبوخ، مفروم

½ كوب بقسماط فتات الخبز

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

¼ كوب بقدونس مفروم، للزينة

طريقة عمل الماك آند تشيز باللوبستر:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة. في قدر كبير به ماء مغلي مملح، اطهي الباستا حتى النضج. صفيها واتركيها جانباً.
2. في قدر كبير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. رشي فوقها الدقيق واطهيه حتى يصبح ذهبياً قليلاً، لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الحليب واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
3. تبلي المزيج بجوزة الطيب إذا كنت تستخدميها، الملح والفلفل. اتركي المزيج حتى يغلي قليلاً، حوالي لمدة دقيقتين.
4. ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي شرائح التشيدر وحركيها، جبن الفونتينا، ونصف كوب من البارميزان ثم استمري في الخفق حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الباستا واللوبستر وانقليها إلى صحن فرن 9 × 13 بوصة.
5. في وعاء متوسط ​، اخلطي البقسماط مع البارميزان المتبقي والزيت.
6. أضيفي الملح والفلفل ثم رشي المزيج فوق الباستا.
7. اخبزيها حتى تتشكل الفقاقيع بالمزيج ويصبح الوجه ذهبي اللون، لمدة 20-25 دقيقة.