طريقة عمل الباذنجان المشوي على الطريقة التايلاندية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات تايلاندية ، بتاريخ: 2018-11-22

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 3-4 أطباق جانبية

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الباذنجان المشوي على الطريقة التايلاندية بخطوات سهلة وبسيطة. جربيها وشاركينا تجربتك، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل شطائر الباذنجان بجبن الماعز وصوص الطماطم بالطرخون.

مقادير طريقة عمل الباذنجان المشوي على الطريقة التايلاندية:

1 باذنجان (صغير أو ما يعادل 2 كوب من الشرائح المكدسة)

3 ملعقة كبيرة من صوص الهويسين

3 ملعقة صغيرة سكر بني

2 فص ثوم، مفروم

1 فلفل حار أحمر طازج، مفروم أو ¼ ملعقة صغيرة أو أكثر من رقائق الفلفل الحارة المسحوقة، حسب الرغبة

½ ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة عمل الباذنجان المشوي على الطريقة التايلاندية:

اخلطي صوص الهويسين مع السكر البني، الثوم والفلفل الحار. قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك ¼ بوصة ثم ضعيها في وعاء. اسكبي التتبيلة فوق الشرائح وقلبيها جيداً حتى تغطى.
سخني الشواية وادهني الشبكة بالزيت. ضعي الباذنجان المتبل على الشواية الساخنة. عندما تظهر بالشرائح علامات الشواء، اقلبيها وادهني الوجه بالتتبيلة المتبقية. استمري في الشوي حتى يصبح الباذنجان طريًا ويسهل اختراقه بالشوكة.
قدميها ساخنة من المشواة كما هي، أو زينيها بقليل من الريحان الطازج، قدميها إما كطبق جانبي كطبق رئيسي.
لتقديمها كطبق رئيسي: ضاعفي كمية التتبيلة وأضيفي إليها شرائح متوسطة من التوفو ذات سمك ¼ بوصة.
اخلطي شرائح الباذنجان والتوفو مع التتبيلة ثم اتركيها وقتاً أطول، حوالي لمدة 20 دقيقة، أو اتركيها في البراد لمدة تصل إلى ساعة.
اشوي الباذنجان وقدميه مع أرز الياسمين التايلاندي.