طريقة عمل ساندويتش بوبوي الأمريكي بالمشروم المحاري

مقادير طريقة عمل ساندويتش بوبوي الأمريكي بالمشروم المحاري:

لصوص الثاوزند آيلاند:

1 كوب مايونيز نباتي

¼ كوب صوص ريليش أخضر حلو

2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار أو أي صلصة حارة

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم

¼ ملعقة صغيرة من ملح البحر

¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

للمشروم المحاري المقلي:

2 ملعقة كبيرة بذور كتان مطحونة

6 ملعقة كبيرة ماء

1 كوب حليب نباتي غير محلى

¼ كوب خل التفاح

2 ملعقة كبيرة صوص محار نباتي أو صوص ورسيستيرشاير نباتي

2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود مطحون

8 أونصات مشروم محاري (16 - 20 حبة)

4 - 6 أكواب زيت نباتي، للقلي

للبقسماط:

½ كوب بقسماط فتات الخبز

¼ كوب دقيق الذرة

¼ كوب دقيق لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة من ملح البحر

1 ملعقة صغيرة فلفل كايين مطحون

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

للساندويتشات:

4 لفات خبز

طريقة عمل ساندويتش بوبوي الأمريكي بالمشروم المحاري:

لصوص الثاوزند آيلاند:

1. اخلطي جميع مكونات الصوص معًا في وعاء حتى تمتزج معاً جيدًا. احتفظي به في البراد لمدة تصل إلى 10 أيام.

للساندويشات:

1. لتحضير المشروم، اخلطي الكتان المطحون مع الماء في وعاء واتركي المزيج لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الخل، صوص المحار، بودرة الثوم، الريحان والفلفل. أضيفي مزيج الكتان ثم صبي التتبيلة فوق المشروم في كيس كبير ذو سحاب، مع التأكد من تغطيته جيدًا. أدخليه البراد لمدة 20 دقيقة على الأقل. أو يمكنك تركها لليلة كاملة.
3. سخني الزيت في قدر عميق إلى درجة حرارة 365 - 375 درجة فهرنهايت تأكدي من ذلك باستخدام مقياس حرارة عميق.
4. لطبقة البقسماط، اخلطي جميع المكونات في وعاء.
5. أزيلي القليل من المشروم من التتبيلة وضعيه في البقسماط، وتأكدي من تغطيته بالتساوي من جميع الجوانب باستخدام يديك. ضعي كل حبة مشروم في الزيت الساخن واقليه لمدة 2 - 3 دقائق.
6. ضعي المشروم المقلي على المناشف الورقية لامتصاص الزيت الزائد. استمري في قلي المشروم على دفعات صغيرة.
7. لتجميع الساندويشات، اقطع لفائف الخبز إلى نصفين وحمصيها، إذا رغبت في ذلك. وزعي كمية من الصوص داخل كل لفافة.
8. وزعي طبقة من الخس، شرائح الطماطم، المخلل والمشروم المقلي فوق نصف كل لفافة. أضيفي المزيد من صوص الثاوزند آيلاند، حسب رغبتك.
9. قدمي الساندويتشات على الفور بينما لا يزال المشروم دافئاً.
10. أعيدي تسخين المشروم المقلي المتبقي في فرن 425 درجة مئوية لمدة 10 - 12 دقيقة حتى يصبح مقرمشًا.