طريقة عمل ترافيل النوتيلا

مقادير طريقة عمل ترافيل النوتيلا:

طريقة عمل ترافيل النوتيلا:

1. لحشو النوتيلا: افرشي صينية فرن بورقة برشمان. ضعي نصف كمية النوتيلا (حوالي 4 ملاعق كبيرة) في كيس تزيين المعجنات (أو يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين) لعمل 16 كرة من النوتيلا، يجب ألا يكون أكبر من نصف ملعقة صغيرة. اتركيها في الفريزر لمدة ساعة، حتى تتجمد.
2. للكريما: سخني الكريمة في قدر عميق حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل على الجوانب.
3. أضيفي الشوكولاته بالحليب المبشورة وباقي النوتيلا إلى وعاء خلط متوسط ​​الحجم.
4. اسكبي نصف الكريما الساخنة فوق مزيج الشوكولاته بالحليب؛ اتركي المزيج يرتاح لمدة 30 ثانية.
5. اخفقي المزيج ببطء حتى يصبح ناعم القوام، أضيفي الكريما الساخنة المتبقية تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتم تمتزج كل الكريما وينعم قوام المزيج. أدخلي المزيج ليبرد في البراد لمدة 15 دقيقة.
6. اخفقي مزيج الكريما البارد حتى ينعم القوام ويخف. أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو لحين الاستخدام.
7. بسرعة، استخدمي ملعقتين لغمس كرات النوتيلا في مزيج الكريما. يفضل العمل على دفعات. للحصول على ترافيل ناعم، يمكنك استخدام قفازات اللاتكس الخالية من البودرة للف الترافيل باليد. ضعي الترافي مرة أخرى على صينية الفرن ثم اتركيها بالبراد لمدة 15 دقيقة.
8. ذوبي 8 أونصات من الشوكولاته بالحليب إما في غلاية مزدوجة أو في المايكرويف. لإذابة الشوكولاته في المايكرويف، افرمي 8 أونصات المتبقية من الشوكولاته بالحليب وضعيها في وعاء حراري صغير ثم أدخليه في المايكرويف لمدة 20 ثانية. حركي الشوكولاته واستمري في التسخين لمدة 20 ثانية مع التقليب خلال هذه المدة، حتى تصبح الشوكولاته ناعمة القوام ولامعة. أضيفي المتبقي من الشوكولاته وحركي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
9. باستخدام ملعقتين صغيرتين، اغمسي الترافيل في الشوكولاته المذابة ثم لفيها في البندق، غطيها بالشوكولاته المذابة ثم لفيها في رقائق البندق المطحون أو أي نوع من أنواع الزينة الاختيارية.
10. اتركي الترافيل يرتاح للكمأة بالجلوس لبضع دقائق حتى يتم وضعها ، في درجة حرارة الغرفة.