طريقة عمل حساء البيض الصيني

مقادير طريقة عمل حساء البيض الصيني:

طريقة عمل حساء البيض الصيني:

1. في قدر متوسط على نار عالية، أضيفي المشروم، مرق الدجاج، خل الأرز والزنجبيل ثم اغلي المزيج.
2. اطهي المزيج حتى ينضج ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي المزيج جيداً.
3. أضيفي خليط نشا الذرة إلى الحساء المغلي ثم حركي المزيج حتى يصبح الحساء ثخين القوام قليلاً (حتى فقط يغطي الحساء ظهر الملعقة).
4. في وعاء صغير، اخفقي البيض برفق باستخدام شوكة.
5. اسكبي مخفوق البيض ببطء في الحساء في تيار مستمر وحركي باستمرار باستخدام مغرفة. بمجرد أن تنضج البيضة، على الفور أطفئي النار حتى لا يطهى البيض بشكل مبالغ فيه.
6. رشي البصل الأخضر على الوجه ثم قدميه.