طريقة عمل باستا أوريكيته مع كرات الدجاج الصغيرة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-10-29

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4-6

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل باستا أوريكيته مع كرات الدجاج الصغيرة بخطوات سهلة وبسيطة. جهزيها اليوم
كعشاء سريع ولذيذ. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل أصابع السمك مع أرز البروكلي.

مقادير طريقة عمل باستا أوريكيته مع كرات الدجاج الصغيرة :

1 باوند باستا أوريكيته ¼ كوب فتات الخبز العادي¼ كوب بقدونس طازج مفروم 2 بيض كبير، مخفوق1 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
1 ملعقة كبيرة كاتشب¾ كوب جبن رومانو مبشور ¾ ملعقة صغيرة ملح¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج1 باوند دجاج مطحون¼ كوب زيت زيتون½ 1 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم، ساخن4 كوب طماطم شيري، مقطع أنصاف½ كوب جبن بارميزان طازج، مفروم 8 أونصات كرات جبن موزاريلا، مقطع أنصاف½ كوب أوراق ريحان طازجة

طريقة عمل باستا أوريكيته مع كرات الدجاج الصغيرة :

1.سخني قدر كبير من الماء المملح ليغلي على نار عالية. أضيفي المعكرونة واطبخيها حتى تصبح طريّة ولكن لا تزال متماسكة مع التقليب من حين لآخر حوالي لمدة 8 - 10 دقائق.
2.في وعاء متوسط، قلبي فتات الخبز مع البقدونس، البيض، الحليب، الكاتشب، الجبن الروماني، الملح والفلفل. أضيفي الدجاج وقلبيه برفق حتى يتجانس.
3.باستخدام مغرفة البطيخ (أو ملعقة صغيرة)، شكلي مزيج الدجاج إلى قطع ¾ بوصة. باستخدام أيدي رطبة، لفي قطع الدجاج على هيئة كرات.
4.في مقلاة كبيرة (14 بوصة)، سخني الزيت على نار متوسطة. على دفعات، أضيفي كرات الدجاج إلى المقلاة دون تقليب، حوالي لمدة دقيقتين. اقلبي كرات الدجاج وحمريها على الوجه الآخر لمدة دقيقتين. أضيفي مرق الدجاج والطماطم، اتركي المزيج ليغلي.
5.باستخدام ملعقة خشبية، اكشطي الفتات البنية التي تلتصق بقاع المقلاة. خففي النار واتركي القدر على نار خفيفة حتى تصبح الطماطم طرية وحتى ينضج الدجاج، خلال 5 دقائق. صفي المعكرونة، واحتفظي بحوالي كوب واحد من ماء المعكرونة.
6.انقلي المعكرونة إلى وعاء تقديم كبير ثم أضيفي جبن البارميزان. قلبي جيداً حتى تغطى المعكرونة، أضيفي مياه المعكرونة إذا لزم الأمر، لتخفيف المعكرونة.
7.أضيفي خليط كرات الدجاج، جبن الموزاريلا و ½ كوب من الريحان.
8.قلبي الخليط برفق حتى يتجانس، زيني الوجه بالريحان المفروم.