طريقة عمل ريزوتو الشعير بالبازلاء

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-10-29

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ريزوتو الشعير بالبازلاء بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل دجاج محمر في الفرن.

مقادير طريقة عمل ريزوتو الشعير بالبازلاء :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر1 بصلة، مقطعة مكعبات½ 1 كوب ريزوتو شعير ¼ كوب مرق دجاج جاف3 كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم ½ كوب بازلاء خضراء صغيرة مجمدة، مذابة⅓ كوب جبن بارميزان مبشور، مع كمية إضافية2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع¼ كوب كريمة مركزة 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون، بالإضافة إلى عصير الليمونملح وفلفل طازج مطحون

طريقة عمل ريزوتو الشعير بالبازلاء :

1.سخني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة - عالية. أضيفي البصل وقلبي حتى تفوح رائحته ويصبح شفافاً، حوالي لمدة دقيقتين. أضيفي الشعير وحمصيه لمدة دقيقتين، مع التحريك من حين لآخر. أضيفي مرق الدجاج الجاف واستمري في الطهي حتى يمتص الشعير المرق، حوالي لمدة دقيقة.
2.أضيفي بالتدريج 3 أكواب مرق الدجاج مع التقليب باستمرار. خففي النار وغطي القدر. اتركي المزيج يطهى حتى يتمص الشعير كل السائل تقريبا وينضج تماماً، حوالي لمدة 8-10 دقائق. ارفعي القدر عن النار.
3.أضيفي البازلاء، جبن البارميزان، الريحان، الكريمة، بشر الليمون والعصير.
4.تبلي ريزوتو الشعير بالملح والفلفل، ثم زيني الوجه بالمزيد من جبن البارميزان.