طريقة عمل أصابع الأفوكادو المحمرة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2018-09-15

وقت التحضير: ١٢ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4-6

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل أصابع الأفوكادو المحمرة بخطوات سهلة وبسيطة .. وهي وصفة رائجة في أوروبا. جربيها وشاركينا تجربتك،
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل لفافات الخضار المشوي بمتبل الحمص.

مقادير طريقة عمل أصابع الأفوكادو المحمرة :

3 حبات أفوكادو كبيرة (أو 5-6 أفوكادو صغير)لخليط البيض :½ 1 ملعقة كبيرة بذور شيا أو كتان4 ملعقة كبيرة ماء2 ملعقة كبيرة عصير ليمون3 رشات صلصة حارةلطبقة الوجه المقرمشة :1 كوب بقسماط فتات الخبز2 ملعقة كبيرة دقيق1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم1 ملعقة صغيرة بودرة بصل½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار (اختياري)½ ملعقة صغيرة ملح البحررشة فلفل أسود
للزينة :
رقائق الفلفل الحار
رذاذ الطبخ
لغموس الأفوكادو المدخن :
1 أفوكادو
¼ كوب كزبرة
1 ملعقة صغيرة خل (التفاح أو خل أبيض)
3 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة عمل أصابع الأفوكادو المحمرة :

1.سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن بورقة برشمان.
2.اخلطي بذور الشيا المطحونة مع عصير الليمون، الماء والصلصة الحارة في وعاء صغير. اتركي المزيج يرتاح لحين تحضير باقي المكونات.
3.اخلطي البقسماط مع الدقيق، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، مسحوق الفلفل الحار (اختياري)، ملح البحر والفلفل في وعاء متوسط الحجم.
4.قطعي الأفوكادو إلى نصفين ثم قطعي كل نصف إلى 4-5 شرائح طولية. ثم أخرجي الشرائح من القشرة برفق باستخدام ملعقة.
5.اخفقي مكونات خليط البيض معاً، اغمسي كل شريحة من الأفوكادو في خليط البياض ثم في فتات الخبز، وتأكدي من تغطية كل شريحة أفوكادو بشكل كامل بخليط فتات الخبز. أضيفي الماء بملعقة صغيرة إلى خليط البيض إذا كان ثخين القوام.
6.ضعي كل شرائح الأفوكادو على صينية الفرن. اتركي حوالي ¼ بوصة بين كل شريحة وأخرى (إذا كانت قريبة جدًا من بعضها البعض، فلن تكون أصابع الأفوكادو مقرمشة).
7.رشي أصابع الأفوكادو برذاذ الطبخ ثم رشيها برقائق الفلفل الحار.
8.اخبزيها لمدة 12-16 دقيقة حتى تصبح ذات لون ذهبي داكن وحتى تصبح مقرمشة.
9.لغموس الأفوكادو المدخن: ضعي جميع مكونات غموس الأفوكادو في الخلاط. امزجي الخليط حتى يصبح قوامه كريمي ناعم. تذوقيه ثم اضبطي التوابل وأضيفي ملح البحر، الفلفل والصلصة الحارة حسب المذاق.