طريقة عمل الباستا المخططة

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل الباستا المخططة بخطوات سهلة وبسيطة.. سيبهرك شكلها الفريد وطعمها الذي لا يقاوم، تعرّفي أيضاً على طريقة
عمل كيك حلوى القطن.

مقادير طريقة عمل الباستا المخططة :

للحشو :1 كوب سبانخ2 كوب جبن ريكوتا¼ كوب جبن بارميزان مبشور½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفلللباستا العادية :2 بيض2 كوب دقيق لجميع الأغراضلباستا البنجر :4 بنجر، مقشر ومطهي3 بيضات2 كوب دقيق لجميع الأغراضللزينة :زيت الزيتونريحان

طريقة عمل الباستا المخططة :

1.للحشو: في معالج الطعام، أضيفي السبانخ، الريكوتا، البارميزان، الملح والفلفل. امزجي الجميع حتى يتجانس ويصبح ذو قوام ناعم. أدخلي المزيج البراد لحين الاستخدام.
2.للباستا: في وعاء الخلاط، أضيفي الدقيق والبيض وامزجيهم جيداً حتى يتشكل العجين. اعجني العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
3.افردي شريحة رقيقة من الباستا ثم ضعيها على صينية مفروشة بورقة برشمان، لحين الاستخدام.
4.لباستا البنجر: في الخلاط الكهربائي، أضيفي البنجر والبيض واخفقيهما معاً حتى يتجانس الخليط.
5.أضيفي الدقيق إلى خليط البنجر ثم امزجي حتى يتشكل العجين. انقليه بعد ذلك إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً. أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
6.افردي عجين باستا البنجر إلى شريحة رقيقة ثم قطعيها إلى شرائح. ادهني الباستا العادية بالماء، وزعي شرائط باستا البنجر في الصينية، اضغطيها برفق حتى تلتصق مع الباستا العادية. يمكنك فرد العجين بيدك أو تمريره في ماكينة الباستا مرة أخرى.
7.اسكبي ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا على أحد أطراف الباستا، مع ترك مسافة ½ بوصة بين كل كمية والأخرى. اثني الباستا فوق الحشو واضغطي برفق على المساحات الفارغة بين كل كمية حشو والأخرى.
8.باستخدام قطاعة الرافيولي، قطع الباستا إلى مربعات، واضغطي أطرافها لإحكام إغلاقها. وزعيها في صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، أدخليها الفريزر لحين الاستخدام.
9.سخني قدر كبير به ماء مملح واتركيه حتى يغلي، أضيفي الرافيولي واطهيه لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ يطفو على سطح الماء
10.للتقديم، رشي الوجه بزيت الزيتون وزينيه بالريحان.