طريقة عمل بيتزا السجق

بيتزا السجق

بيتزا السجق، هي واحدة من ألذّ وأشّهى أنواع البيتزا، تُحضّر بإضافة السجق المطبوخ مع بعض الخضّراوات ومكوّنات أخرى، وهي وجبة شهيّة لذيذة يحبّها الكبار والصغار.إذا كنت من محبي تناول البيتزا، نقدّم لك في طبق اليوم من المطبخ العالمي مقادير وطريقة عمل بيتزا السجق بمكوّنات بسيطة وخطوات سهلة.

مقادير بيتزا السجق

للعجينة

• 2 كوب دقيق أبيض
• 1 رشّة ملح
• 1 رشّة سكر
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• ¼ كوب زيت نباتي
• ماء للعجن حسب الحاجة

للحشو

• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطع جوانح
• 1 فلفل أخضر رومي مقطع
• 1 طماطم مقطعة
• ¼ كيلو سجق مقطع
• صلصة بيتزا جاهزة حسب الحاجة
• 1 كوب زيتون أسود مقطع
• 1 كوب جبنة رومي مبشورة
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة بيتزا السجق

1. لتحّضير عجينة البيتزا، ضعي في وعاء: الدقيق الأبيض، الملح، السكر، الخميرة الفورية، الحليب البودرة واخّلطي هذه المكوّنات معًا حتى تتجانس.
2. أضيفي إلى مزيج الدقيق: الزيت النباتي، وكميّة من الماء ثم اعّجني حتى يصّبح لديكِ عجينة طرية غطّيها واتّركيها ترتاح وتخّتمر ويتضاعف حجمها.
3. افّرغي الهواء من العجينة بعد أن تخّتمر ثم قطّعيها إلى كرات دائرية متساوية الحجم، وغطّي هذه الكرات واتّركيها حتى يتضاعف حجمها وتخّتمر للمرّة الثانية.
4. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن الزيت أضيفي: البصل، الفلفل الرومي الأخضر، الطماطم، السجق.
5. قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض ثم هدّئي النار واتّركي مزيج السجق والخضّراوات حتى ينّضج تمامًا ثم أطفئي النار عليه واتركيه جانبًا لدقائق.
6. احّضري كرات العجينة وافّردي كل كرة منها على سطح صلب بالنشّابة، ثم ضعي كل كرة مفّرودة من العجينة في صينية بيتزا.
7. ادّهني العجينة بكميّة من صلصة البيتزا الجاهزة ثم ضعي فوقها مزيج السجق والخضّراوات (الحشو) ووزّعيه بشكل متساوي على العجينة.
8. رشّي فوق طبقة الحشو (السجق والخضّراوات) كل من: الزيتون الأسود، الجبنة الرومي المبشورة، الجبنة الموزاريلا المبشورة.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمى مسّبقًا واتّركي البيتزا حتى تنّضج العجينة تمامًا وتأخذ لونًا مميّزًا وتذوب الجبن بها ثم اخّرجي بيتزا السجق ساخنةً وقطّعيها وقدّميها.

128  وصفة

• طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون
• طريقة عمل بلا بلا
• طريقة عمل ديناميت شرمب
• طريقة عمل لفائف المخلل
• طريقة عمل البطاطس بالتشيدر والرانش
• طريقة عمل كعكات الأرز بالكينوا مع الدجاج على طريقة دول البحر المتوسط
• طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني ( الكاراج)
• طريقة عمل لفافات الخس بالدجاج التايلاندية
• طريقة عمل تارتين محمص بالثوم والطماطم