طريقة عمل لقيمات البصل المكرمل بالمشروم وجبن الغروير

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل لقيمات البصل المكرمل بالمشروم وجبن الغروير، نقدمها لكِ من المطبخ الأمريكى، جربي أيضاً طريقة
عمل ساندويتش الأفوكادو والخيار.

مقادير طريقة عمل لقيمات البصل المكرمل بالمشروم وجبن الغروير :

4 ملعقة كبيرة زبدة مملحة، مقسمة2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، مقسمة5-6 أوقية فطر أبيض أو صغير، مقطع إلى شرائح2 بصل أصفر متوسط، مقطع شرائح رقيقة¼ ملعقة صغيرة زعتر المجفف1 ملعقة كبيرة سكر½ 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك¼ ملعقة صغيرة بودرة ثومملح وفلفل حسب المذاق4 أونصة جبن غرويير مبشور 1 عبوة (1 باوند) بف باستري مجمّدة، مذابة1 بيضة، مخفوقة

طريقة عمل لقيمات البصل المكرمل بالمشروم وجبن الغروير :

1.في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من الزبدة. أضيفي المشروم وحمريه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً في وعاء متوسط.
2.سخني الملاعق الثلاثة المتبقية من الزبدة مع ملعقة واحدة من الزيت ثم حمري البصل لمدة 5 دقائق.
3.أضيفي الزعتر المجفف والسكر ثم استمري في التحمير لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة – منخفضة، قلبي الخليط كل 5 دقائق أو ما إلى ذلك. إذا كان البصل تكرمل بشكل سريع جداً، خففي النار قليلاً.
4.أضيفي الخل البلسميك لجمع الرواسب في المقلاة، واتركي الرواسب تنقع كلها في الخل. أطفئي النار ثم أضيفي الخليط إلى مزيج الفطر.
5.تبلي المزيج ببودرة الثوم، الملح والفلفل حسب المذاق، اتركي الخليط ليبرد حتى درجة حرارة الغرفة. احتفظي بالخليط حاوية محكمة الإغلاق ثم أدخليها البراد لمدة تصل إلى 48 ساعة.
6.قبل إكمال تحضير الوصفة، أخرجي المزيج من البراد واتركيه يرتاح ويصل إلى درجة حرارة الغرفة. أضيفي جبن الغرويير وقلبي المزيج جيداً.
7.ضعي رفين في الثلث العلوي والسفلي من الفرن، ثم سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
8.افرشي صينيتي فرن بورق البرشمان أو حصائر سليكون.
9.باستخدام سكين أو قطاعة بيتزا، قطعي البف باستري إلى مربعات بحجم 2 بوصة ووزعيها على صينية الفرن. تأكدي أن البف باستري بارد قبل خبزها. إذا لم تكن كذلك، أدخلي الصينيتين البراد لمدة 10-15 دقيقة أولاً.
10.باستخدام الفرشاة، ادهني المعجنات بالبيض المخفوق، ضعي ملعقة كبيرة من خليط البصل المكرمل في منتصف كل مربع.
11.اخبزي اللقيمات لمدة 20-25 دقيقة، ثم لفي الصينيتين في منتصف المدة حتى يصبح لون اللقيمات ذهبياً داكناً. اتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
ملاحظات :
-تأكدي أن عجين البف باستري بارد قبل خبزه، إذا أصبح ليناً في أي لحظة قبل ذلك، أدخليه البراد لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتماسك مرة أخرى.
-لا تفتحي باب الفرن خلال أول 10 دقائق من وقت الخبز لأن ذلك قد يؤدي إلى عدم انتفاخ المعجنات.
-يمكن استبدال جبن الغرويير بجبن الموزاريلا أو الغودا.
-إذا جهزتِ مزيج البصل المكرمل في وقت مبكر، فيمكنك تسخينه في المايكرويف لمدة 30 ثانية لإعادته إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة قبل استخدامه في حشو المعجنات.