طريقة عمل بيتزا على الطريقة اللبنانية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2013-09-06

وقت التحضير: ١ ساعة
وقت الطبخ: ٤٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4

أنباء سارة لعشّاق البيتزا، على الرغم من أننا ما زلنا نسمع بأن البيتزا من الأطعمة سريعة التحضير والفقيرة من الناحية الغذائية، إلا أنها غنية بالعناصر الغذائية المهمّة، واليوم سنحضّرها على الطريقة اللبنانيّة،.

مقادير طريقة عمل البيتزا اللبنانية :

مقاديرعجينة البيتزا :

2غ خميرة (120غ)كيلو طحين 550غ ماء 10غ ملح 20غ زيت الذرة رشّة سكّر مقادير البيتزا: 40غ بصل مفروم ناعماً 5غ نعنع مفروم ناعماً حفنة نعنع ورق للزينة رشة بهار حلو 4غ ملح رشة قرفة 100غ جبنة حلوم مبروشة 5غ بقدونس مفروم ناعماً 300غ لحمة مفرومة خشنة 100غ موزاريلا مبروشة ملعقة كبيرة من ربّ الحرّ ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة 20غ بندورة للزينة

طريقة عمل بيتزا على الطريقة اللبنانية:

طريقة عمل العجينة

1- فتّري القليل من الماء وضعي الخميرة فيه كي تذوب.
2- اخلطيها مع الطحين وعندما تصبح عجينة كتلة واحدة، اتركيها ترتاح لمدّة ساعة خارج البرّاد.

طريقة التحضير:
1- اخلطي البصل مع البهارات والبقدونس والنعنع المفروم واللحمة كي تصبح كتلة واحدة.
2- افردي العجينة بشكل دائري 28 سم بعد أن ترتاح.
3- اخلطي ربّ البندورة مع ربّ الحرّ وامرحيها على العجينة.
4- ضعي مزيج اللحمة على العجينة مع ترك دائرة صغيرة في الوسط مثل الصورة.
5- اخلطي جبنة الحلوم والموزاريلا معاً.
6- ضعي ما يعادل 50غ من الخليط على اللحمة وأدخليها إلى الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
7- زيّني بالبندورة في الوسط على شكل دائرة مع قليل من النعنع والزعتر.