طريقة عمل برغل ببندورة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان، المطبخ: اكلات لبنانية ، بتاريخ: 2014-10-17

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4أفراد

برغل ببندورة

برغل ببندورة، هي وجبة تراثية لذيذة مشبّعة ومغذّية مكوّنها الأساسي هو البرغل والبندورة، إذا كنت ترغب في تناول وجبة مختلفة نقدم لك من المطبخ العربي مقادير وطريقة عمل برغل ببندورة.

مقادير برغل ببندورة

120 مل زيت نباتي
3 بصل مفروم
1 فلفل أخضر مفروم
1 فلفل أحمر مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون فلفل
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
½ ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة
2 ملعقة صغيرة ماجي بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
750 جرام طماطم مفرومة
500 جرام برغل مغسول ومصفى
500 مل ماء ساخن
1 رشّة بقدونس مفروم

طريقة برغل ببندورة

ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي: البصل المفروم وقلّبيه لدقائق ثم أضيفي: الفلفل الأخضر المفروم، الفلفل الأحمر المفروم وقلّبي.
اسّتمري في تقّليب المكوّنات السابقة على نار متوسّطة لدقائق ثم أضيفي كل من: معجون الفلفل، ومعجون الطماطم، بودرة الفلفل الحار، بودرة ماجي، بودرة الفلفل الحلو، الملح.
حرّكي المزيج حتى يتجانس ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي ثم هدّئي النار وغطّي القدر واتّركي المزيج لمدّة 10 دقائق على النار حتى يتسبّك.
أضيفي بعد ذلك: البرغل والماء الساخن ثم حرّكي المزيج بملّعقة الطعام وبمجرّد أن يغلي المزيج هدّئي النار تمامًا وغطّي القدر واتّركيه حتى ينّضج البرغل.
اطّفئي النار واتّركي الوجبة حتى تبرد ثم قدّميها في صحن كبير وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدّميها وبالهناء والشفاء.

برغل ببندورة باللحمة

مقادير برغل ببندورة باللحمة

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 جرام لحمة مقطعة مكعبات
1 بصل مفروم
1 طماطم مقطعة
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب برغل مغسول ومصفى
1 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

طريقة عمل برغل ببندورة باللحمة

ضعي زيت الزيتون في قدر متوسّط على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي مكعبات اللحمة.
قلّبي اللحمة في الزيت حتى تنّضج ثم أضيفي: البصل المفروم، الطماطم المقطعة وقلّبي.
بهّري المزيج بكل من: السبع بهارات، الملح وقلّبي حتى تنّضج الطماطم والبصل مع اللحمة.
أضيفي بعد ذلك البرغل وقلّبي المزيج لدقائق على نار متوسّطة ثم أضيفي الماء الساخن.
اتّركي المزيج على نار متوسّطة لدقائق ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المزيج مرّة أخرى.
هدّئي النار وغطّي القدر ثم اتّركي المزيج حتى ينّضج مع التقّليب ثم ارّفعيه من على النار.
فرّغي وجبة البرغل ببندورة باللحمة ساخنةً في طبق التقديم وقدّميها وبالهناء والشفاء.