طريقة عمل فطائر الكوكيز والكريمة

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2018-02-16

وقت التحضير: ٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 15-20

تعرّفي على طريقة عمل فطائر الكوكيز والكريمة، أحضرناها لكِ من المطبخ الأمريكى ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل
أومليت الهاش براون المحشي.

مقادير طريقة عمل فطائر الكوكيز والكريمة :

2 كوب أوريو1 كوب حشوة الأوريو2 صفار بيض2 كوب كريمة نصف دسم¼ كوب سكر حبيبات¼ كوب نشا الذرة1 كوب ماء½ كوب زبدة
¼ كوب دقيق
4 بيضات

طريقة عمل فطائر الكوكيز والكريمة :

1.سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت.
2.باستخدام سكين، افصلي الكريمة من الكوكيز، وضعيهم في طبقين منفصلين.
3.اسحقي الكوكيز في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعم. اتركيه جانباً.
4.في قدر على نار خفيفة، اخلطي صفار البيض مع كريمة نصف دسم والسكر، ونشا الذرة. ارفعي النار حتى تصل إلى متوسطة- عالية، اخفقي باستمرار حتى لا يتكتل الخليط.
5.بمجرد أن يمتزج الخليط، أضيفي الكوكيز إلى الكريمة ، اخلطي حتى يصبح القوام ناعماً.
6. انقلي خليط الكريمة إلى وعاء، غطي الجزء العلوي بغطاء بلاستيكي، ثم اضغطي على الغلاف لأسفل حتى يلامس سطح الخليط لمنعه من التجلد. اتركيه يبرد.
7.في قدر، اخلطي الماء والزبدة، اتركي الخليط ليغلي. أضيفي الدقيق و ½ كوب من خليط الكوكيز المسحوق، قلبي حتى يتشكل العجين على هيئة كرة. ارفعيه عن النار.
8.أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، قلبي حتى يصبح العجين معجون خفيف. انقلي العجين إلى كيس أنابيب المخصص للزينة مع رأس مستديرة كبيرة.
9.على صينية الفرن مفروشة بورقة برشمان، شكلي كرات 1 بوصة من كيس الأنابيب. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ المعجنات بشكل كبير وتجف من الداخل.
10.انقلي كريمة الكوكيز المبردة إلى كيس الأنابيب مع رأس صغير. اصنعي حفرة برأس الكيس في وسط الجزء السفلي من كل كرة من الفطائر واملئي كل تجويف بالكريمة.
11.أدخلي الكريمة المتبقية من الكيس الميكرويف لمدة 30 ثانية، قلبي حتى تصبح بقوام ناعم.
12.اغمسي وجه كل كرة في الكريمة الساخنة، ودعيها تقطر أي كمية زائدة عنها.
13. رشي أي فتات كوكيز متبقي على وجه كل كرة من الفطائر.
14.قدميها!