طريقة عمل لفائف القرفة

لفائف القرفة

لفائف القرفة حلى جديد وهي عبارة عن معجنات سريعة حلوة تتمتع بمذاق القرفة المميز، و يمكن أن تقدم كحلى عشاء مثل لقيمات، تارت التفاح، حلى تشيز كيك، و كيكة السينابون . وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل لفائف القرفة عبر ثلاث وصفات مختلفة إحدها بالعجين والأخرى بالبف باستري والثالثة بالتوست.

مقادير لفائف القرفة

العجينة

3 كوب طحين
¾ كوب حليب سائل
½ كوب زيت
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة

الحشو

1 كوب سكر ناعم
1 ملعقة صغيرة قرفة
4 ملعقة كبيرة زبيب
½ كوب زبدة سائلة
½ كوب مكسرات محمصة غير مملحة (لوز، فستق، جوز)
1 كوب قطر (شربات)

طريقة لفائف القرفة

في وعاء عميق اخلطي 2 كوب فقط من الدقيق مع الخميرة و البيكنج باودر جيدًا.
في وعاء آخر اخلطي الزيت مع الحليب ثم ضيفي نصف كمية خليط الحليب على خليط الدقيق و قومي بالعجن ثم ضيفي ½ كوب دقيق والقليل من خليط الحليب و اتمري فى العجن.
ضيفي ما تبقى من الدقيق و ما تبقى من خليط الحليب و أعيدى العجن حتى تصلين للقوام المناسب و اتركي العجين قليلًا ليختمر.
بعد اختمار العجينة افرديها بالنشابة على شكل مستطيل و ادهنيها بالزبد السائل ثم رشيها بالسكر الناعم و القرفة و ضعي عليها كل المكسرات و الزبيب .
لفى العجين على شكل سويسرول ثم قطعيها كل قطعة بعرض 2 سم.
ادهني الصينية زبد و رصى قطع العجين و أدخليها فرن حامى على درجة حرارة 190 و اتركيها حتى تنضج.
اسقي اللفائف بالقطر و قدميها.

لفائف القرفة بالتوست

مقادير لفائف القرفة بالتوست

½ كوب سكر خشن
¼ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
10 شرائح توست طري

طريقة عمل لفائف القرفة بالتوست

غلفي الصينية بورق الزبدة.
قطعي أطراف التوست ثم قطعي الجزء الأبيض إلى شرائح طولية.
في وعاء اخلطي السكر مع القرفة ثم ضعي التوست في صينية ثم ذوبي الزبدة واسكبيها فوق شرائح التوست.
ضعي خليط السكر والقرفة.
لفي قطع التوست لفائف.
ادخليها الفرن حتى تتحمر.