طريقة عمل دونات التيراميسو

دونات التيراميسو

مقادير دونات التيراميسو

• ½ كوب حليب كامل الدسم
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• ¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 2 بيض
• 1 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• ½ 2 كوب دقيق أبيض
• زيت غزير للقلي

• ½ 1 كوب سكر بودرة
• 1 علبة جبنة كريمي
• ¼ كوب قهوة سادة باردة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ½ 1 كوب كريمة مخّفوقة

• ¼ كوب سكر بودرة
• ¼ كوب كاكاو بودرة

طريقة دونات التيراميسو

1. لتحّضير العجينة، ضعي في بولة كبيرة كل من: الحليب، الماء، السكر، وقلّبي حتى يذوب السكر.
2. أضيفي الخميرة الفورية إلى مزيج الحليب وقلّبي جميع المكوّنات ثم اتّركي هذا المزيج حتى يخّتمر.
3. ضعي في العجّانة الكهربائية: مزيج الحليب، البيض، صفار البيض، القهوة وشغّلي العجّانة لدقائق.
4. أضيفي بعد ذلك الدقيق الأبيض وأعيدي تشّغيل العجّانة حتى يصّبح لديكِ عجينة بُنية اللون.
5. غطّي العجينة بقطعة قماش واتّركيها ترتاح لساعة حتى يتضاعف حجمها وتخّتمر.
6. ضعي العجينة بعد الاخّتمار على سطح صلب مرّشوش بالدقيق ورشّيها هي أيضًا بالدقيق.
7. افّردي العجينة بالنشّابة ثم قومي بتقّطيعها إلى دوائر متساوية باسّتخدام قطاعة الدونات.
8. اتّركي قطع العجينة على صينية كبيرة الحجم حتى ترتاح لمدّة 15 دقيقة.
9. ضعي الزيت الغزير في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع العجينة تُقلى.
10. اخّرجي قطع الدونات المقلية من الزيت واتّركيها على شبكة حديدية حتى تُصفى من الزيت وتبرد.
11. لتحّضير الحشو، ضعي في بولة: السكر البودرة، الجبنة الكريمي واخّفقي هذا المزيج بالهاند بلندر.
12. أضيفي بعد ذلك: القهوة السادة، الفانيليا السائلة وأعيدي الخفّق مرّة أخرى بالهاند بلندر.
13. أضيفي أخيرًا كريمة الخفّق وقلّبي جميع المزيج حتى يتجانس ثم ضعيه في كيس الحلويّات.
14. احّضري الدونات المقلية وافّتحيها من الجنب واحّشيها بمزيج الحشو من الداخل.
15. رصّي الدونات المحشيّة في صحن كبير ثم رشّي عليها: السكر البودرة والكاكاو البودرة وقدّميها.