طريقة عمل شوربة القنبيط

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، بتاريخ: 2013-07-29

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

القنّبيط نبتة غنية بالمواد الكبريتية، وهي تُعرف أيضاً باسم الزهرة أو الشفلور. يعدّ القنبيط من أكثر الخضروات احتواءً على مادة الفوسفور لذلك هو مقوٍّ للبنية، كما أنه من الخضروات التي تحلّل حمض البوليك.
لقد اخترنا اليوم شوربة القرنبيط التي تقدَّم ساخنة وهي تحتوي على سعرات حرارية قليلة ومناسبة للحمية،

مقادير طريقة عمل شوربة القنبيط:

250غ قنّبيط مقطّع إلى قطع صغيرة 40غ زيت صويا 50غ بصل مفروم ناعماً فصّ ثوم 10غ كزبرة مفرومة ناعمة ليتر مرق الخضار أو الدجاج فنجان قهوة كريما طازجة ملعقة طحينة كبيرة 75غ صلصة البندورة 60غ جبنة موزاريلا مبروشة 1 خبز إفرنجي أسمر 60غ جبنة موزاريلا مبروشة رشّة بهار ابيض رشّة بهار حلو 5غ ملح

طريقة عمل طريقة عمل شوربة القنبيط:

1- في مقلاة ضعي زيت الصويا وأضيفي فوقه البصل المفروم الناعم وحرّكيه جيّداً.
2- عندما يذبل أضيفي الثوم وتابعي التحريك، وبعدها الكزبرة المفرومة ثمّ القنّبيط وحرّيكها جيّداً.
3- أضيفي فوقها المرق الساخن واتركيها تغلي على نار خفيفة كي ينضج القنّبيط.
4- عندما ينضج القنّبيط أضيفي صلصة البندورة وضعيها في الخلاّط مع إضافة الطحينة.
5- عندما يصبح المزيج سائلاً ولزجاً ضعيه على نار خفيفة وحرّكيها جيّدا لمدّة 5 دقائق 6- مع إضافة الملح والبهار، ثم اسكبيه في وعاء.
7- ضعي قليلاً من الجبنة على الخبز الإفرنجي الأسمر.
8- ادخليه في الفرن قليلاً كي تذوب الجبنة وقدّميها إلى جانب الحساء.