اضرار وضع البصل في الثلاجة

البصل

هل تحتفظين بالبصل في الثلاجة كعادة معظم النساء؟.. إذا كانت إجابتكِ بـ"نعم" فعليكِ يا عزيزتي بقراءة مقال اليوم، هنا بالسطور التالية سنتحدّث معكِ عن البصل وأبرز فوائده وأضرار وضعه بالثلاجة.
البصل هو نوع من أنواع الخضّراوات، ينّتمي إلى عائلة نبات البصليّات، يعد من أقدم وأكثر الخضّراوات شهرة عالميًّا، لا يخلو منزل من وجوده فهي أحد المكونات الأساسية لوصفات عديدة متنوعة.
البصل عبارة عن ثمرة ذات رائحة نفّاذة ومذاق مختلف؛ فأحيانًا حاد وحار ذو نكهة قوية، وأحيانًا حلو ذو نكهة معتدلة، وله أنواع عديدة لكن أكثر الأنواع شهرة: البصل الأبيض، البصل الأخضر، البصل الأحمر.
يُستخدم البصل في مجال الطهي بطرق عديدة مختلفة، فيُمكن أن يُستخدم طازجًا أو مسلوقًا أو مشويًّا حسب الرغبة، ويوجد أيضًا بالسوبرماركت ومحلات العطارة والخضّراوات مجفّفًا معلّبًا ومخلّلًا ومجمّدًا.
إلى جانب الطهي، فإنّ البصل يعد من الخضّراوات المُعتمد عليها في مجال الطب البديل؛ نظرًا لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر.
بفضل هذه العناصر الغذائية، فإن البصل كان يستخدم منذ آلاف السنين وما زال حتى الآن في الطب البديل، كعلاج لأمراض عديدة تصيب الجسم، بشرط عدم الإفراط في تناوله.
فمن أبرز فوائد البصل التي يُمكن بعد أن تعرفها تجعلك تتناوله يوميًّا هي قدرته على تقوية الجهاز المناعي، ويحّمي الجسم من نمو الخلايا والأورام الخبيثة، ويُنظم سكر الدم، ويحّمي من قرحة المعدة.
يساعد تناول البصل بكميات معتدلة في تحسين مستويات الكولسترول في الدم، ويحسّن صحّة الفم، ويعالج أمراض الجهاز التنفسي، ويوقف النزيف ويحسّن صحة القلب والأوعية الدموية وغيرها من الفوائد.

ما هي اضرار وضع البصل في الثلاجة

ولأنّ البصل من الخضّراوات الأكثر استهلاكًا في كافّة البيوت، فإنّ بعض النساء يلّجأن لتخّزينه في الثلاجة لحمايته من العفن وإطالة مدّة بقاءه طازجًا، ولكن هل يا عزيزتي تعلمين إنكِ ترتكبين كارثةً؟.
أثبتت العديد من الأبحاث أنّ وضع البصل في الثلاجة يُسبّب بعض الأضرار والآثار السلبية، لذا في السطور التالية سنوضّح لكِ يا عزيزتي ما هي أبرز اضرار وضع البصل في الثلاجة:

وضع البصل في الثلاجة يتسبّب في جعل قوامه طريًّا أقرب إلى اللزوجة؛ لأنّ الحرارة المنخفضة تعمل على تحويل النشويات إلى سكريات فيؤثر على قوام البصل.
وضع البصل في الثلاجة يتسبّب في زيادة تعرّضه إلى العفن والتلف؛ وذلك لأن البيئة الرطبة واحّتواء البصل على نسبة من الماء تزيد هذه العوامل من نمو العفن.
وضع البصل في الثلاجة يتسبّب في تعرّضكِ إلى التسمم الغذائي؛ بسبب نمو العديد من البكتيريا والفطريات بعد تعرّض البصل إلى بيئة رطبة وتفاعله مع الهواء.
وضع البصل في الثلاجة يتسبّب في تغيير الرائحة والطعم لكل من البصل والأطعمة الأخرى الموجودة بجانبه داخل الثلاجة.