انواع الكينوا

الكينوا

الكينوا، هي إحدى أنواع الحبوب الغذائية الصالحة للأكل، تنّتمي إلى الفصيلة القطيفية، تنمو في أمريكا الجنوبية، ويعود أصلها إلى جبال الأنديز، وهي عبارة عن بذور صغيرة الحجم دائرية ذات ألوان متعددة.
تعتبر الكينوا من الحبوب الغذائية التي يُحضّر بها عديد من الوصفات الصحيّة، إذ يُعتمد عليها كغذاء صحيّ إذا تمّ تناولها باعّتدال؛ نظرًا لما تحتوي عليه من عناصر غذائية يحتاج إليها الجسم.
تحتوي الكينوا على على نسبة جيّدة من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الضروريّة.
بفضل هذه العناصر الغذائية فإن تناول الكينوا بكميات معتدلة يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة المذهلة، كما تساهم هذه الحبوب الصغيرة في حماية الجسم من أمراض خطيرة.

ما هي انواع الكينوا

بعد أن تعرفنا على الكينوا وقيمتها الغذائية في الفقرة السابقة، فإننا في هذه الفقرة سنذّكر لكم ما هي انواع الكينوا؟ إذا كنت مهتم بمعرفة هذه الأنواع إليك الإجابة.بالبحّث عن انواع الكينوا، وجدنا أنّ هذه الحبوب الغذائية يوجد منها العديد من الأنواع، لكن الأنواع الأكثر انتشارًا واستهلاكًا هي:

• الكينوا البيضاء:

الكينوا البيضاء أو كما تُعرف بـ"الكينوا العاجيّة"، هي إحدى انواع الكينوا، وتعد من أكثر الأنواع شيوعًا واستخدامًا، تُطهى في فترة قصيرة ودرجة حرارة منخفضة، وتتحول بعد الطهي إلى اللون الذهبي.

• الكينوا الحمراء:

الكينوا الحمراء، هي إحدى انواع الكينوا، عبارة عن حبوب صغيرة ذات لون أحمر بعد الطهي تتحول إلى اللون البُني، وهي ذات مذاق لذيذ وقوام سهل المضّغ وذات نكهة أكثر نعومة مقارنة بالأنواع الأخرى.

• الكينوا السوداء:

الكينوا السوداء، هي إحدى انواع الكينوا، عبارة عن حبوب صغيرة سوداء اللون لا يتغيّر لونها بعد الطهي حيث تظلّ محتفظة بلونها، وذات مذاق حلو وتأخذ وقتًا أطولًا عند الطهي مقارنة بالأنواع الأخرى.
فعلى سبيل المثال يُطهى الكينوا البيضاء والكينوا الحمراء في وقت يتراوح من 10 لـ 15 دقيقة، أمّا الكينوا السوداء فتسّتغرق وقتًا أطول حوالي 20 دقيقة حتى تصّبح جاهزةً للأكل.

افضل انواع الكينوا

"ما هو افضل انواع الكينوا؟".. بعد أن تعرفنا في الفقرات السابقة على الكينوا وأبرز انواع الكينوا، فإننا في هذه الفقرة سنوضّح لكم ما هو افضل انواع الكينوا؟.
تبيّن بالبحّث أن جميع انواع الكينوا مفيد لصحة الإنسان لكن تعد الكينوا البيضاء من أكثر انواع الكينوا انتشارًا ومعدّل المرارة بها أقل بشكل كبير من الأنواع الأخرى لذا يُقال إنّها من أفضل انواع الكينوا.
تمّتاز الكينوا البيضاء باللون الأبيض المائل للاصفر وعند الطهي يتحوّل إلى اللون الذهبي، من الانواع الأكثر وفّرة في المتاجر ومحلات العطارة، تمتاز بمذاقها المحبب وقوامها الطري ونكّهتها الخفيفة.
تعد الكينوا البيضاء من الأنواع التي تناسب معظم الوصفات، ويُفضلها الأشخاص الذين يحبون النّكهة الخفيفة، كما أنها تُطهى في درجة حرارة منخفضة وفي وقت قصير لا يتعدى الـ 15 دقيقة.
تحتوي الكينوا البيضاء على العديد من العناصر الغذائية الضروريّة للجسم من معادن وألياف وبروتينات وغيرها من العناصر التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة المذهلة.