سر قرمشة اللقيمات

اللقيمات

حديثنا اليوم عن حلوى لذيذة شهيرة في غالبية دول الشرق الأوسط، ألا وهي "اللقيمات"، سنتعرّف عليها وسنوضّح أبرز فَوائدها وأضرار الإفراط في تناولها، كما سنكشف لكم السر وراء قرّمشتها.اللقيمات، هي إحدى الحلويّات الخفيفة الشهيرة في غالبية الدول العربية، تحتل مكانة مميّزة على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك، وتقدّم عادةً إلى الضيوف أيضًا كحلوى لذيذة خفيفة.واللقيمات، هي حلوى سريعة التحضير، عبارة عن كرات من العجين تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تصبح ذهبيّة اللون مقرّمشة وتُغمر في العسل أو القطر وتُزين بالمكسرات أو القرفة وغيرها من المكوّنات.تُحضر حلوى اللقيمات بمكوّنات بسيطة جدًّا ولكنّها تختلف من بلد لأخر، فهناك مناطق في دول الخليج تُضيف لها الزعفران وتُحشيها بالجبن أحيانًا، ولكنّها بشكل عام كرات هشة من العجين المقلي اللذيذ.تُعرف حلوى اللقيمات بأسماء عديدة مختلفة من مكان لآخر، فيُطلق عليها في بغداد أيضًا اسم "لقمة القاضي" أو "الزلابية" في مصر، أو "لوكوماديس" في اليونان وقبرص أو "العوامة" في دول الخليج عامةً.أمّا عن أصل حلوى اللقيمات، فهناك أراء وروايات مختلفة، يُقال إنها حلوى شرقية، بينما يرى آخرون أنها حلوى يونانية الأصل، وآخرين يرون أنها حلوى أصلها يعود إلى بغداد وانتشرت في الدول العربية.تشير بعض التقارير إلى أنّ تناول حلى اللقيمات بكميات معتدلة يمدّ الجسم بفوائد صحيّة مذهلة، فهذه الحلوى اللذيذة تعزز الطاقة والنشاط، وتحسّن صحة القلب، وتساعد على الهضم وتحسّن المزاج.

ما هو سر قرمشة اللقيمات

تمتاز حلى اللقيمات بقرّمشتها اللذيذة المحبّبة لدى الكثيرين، فهل تعرفين ما هو سر قرمشة اللقيمات؟، إذا كنت لا تعرفين الإجابة سنوضّح لكِ في هذه الفقرة بعض النصائح التي ستجّعل اللقيمات مقرّمشة:

للحصول على لقيمات مقرمشة ولذيذة يجب أن يكون الزيت المُستخدم في قلي عجينة اللقيمات ساخنًا بدرجة كافية ولا يجّعل عجينة اللقيمات تمّتص كميّة كبيرة من الزيت.
للحصول على لقيمات مقرمشة يجب أن تُقلى عجينة اللقيمات في زيت مُحمى مسبقًا على نار متوسّطة ثم يتمّ تهدئة النار حتى تنّضج من الداخل والخارج وتصّبح مقرمشة.
للحصول على لقيمات مقرمشة يجب عليكِ عدم وضّعها فوق بعضها بعد إخراجها من الزيت الساخن، لكن احّرصي على أن يكون بين كل واحدة وأخرى مسافة.