هل اعادة تسخين السمك مضر

اعادة تسخين السمك مضر

اعادة تسخين الطعام، من العادات الشائعة في حالة وجود أطعمة مُتبقية من أيام سابقة، رغم ذلك يحذّر خبراء التغذية من اعادة تسخين أطعمة معينة، ويضعون شروطًا معينة عند اعادة تسخين أطعمة أخرى.حديثنا اليوم ليس عن اعادة تسخين الطعام بشكل عام بل عن وجبة معيّنة ألا وهي "السمك"، سنتعرّف معًا في السطور التالية: ما هو السمك؟ وهل اعادة تسخين السمك مضر؟، وما هي طرق اعادة تسخينه؟.
السمك، من أفّضل المأكولات البحرية حول العالم، يتربّع على قائمة الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، ويوجد منه أنواع عديدة مختلفة في الحجم والشكل واللون وكذلك الطعم، ولكنّها تتّفق في الفوائد.يؤكل السمك بطرق عديدة مطبوخًا أو مشويًّا وهناك أنواع منه تؤكل نيئة مثل: السوشي، أو يُحضر منه شوربة السي في، ولكن عامةً يعد السمك من الوجبات المفيدة الشهية التي يقبل على تناولها الكثيرون
.يحتوي السمك على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الأمينية والدهنية، مما يجعلها الوجبة الرئيسية والمفضّلة لدى غالبية الناس والتي يُنصح بها خبراء التغذية ولو مرّة أسبوعيًّا.إذا كانت لديكِ عزومة كبيرة وتبقى كميات وفيرة من السمك ما الحل؟، يُمكنك بكلّ سهولة الاحتفاظ بهذا السمك سواء كان مشويًّا أو مقليًّا أو حتى مطبوخًا داخل الفريزر أو الثلاجة لمدّة لا تزيد عن 3 أيام فقط.واعادة تسخين السمك، هي طريقة تقوم بها السيدات خاصّة العاملات منهنّ عند وجود بقايا من الأسماك من أيام سابقة، ولكن هل اتباع هذه الطريقة مضر أم لا؟ هذا ما سنوضّحه في الفقرة التالية.

هل ان اعادة تسخين السمك مضر

بالبحّث عن إجابة هل ان اعادة تسخين السمك مضر أم لا؟، وجدنا وفّقًا لعدد من خبراء التغذية أنّ السمك يعد من الأطعمة الآمن تمامًا اعادة تسّخينها مرّة أخرى.لكن يُشترط عند اعادة تسخين السمك أن يُسخن بالطريقة الصحيحة وألا يحتفظ به في الفريزر أو الثلاجة أكثر من 3 أيام فقط حتى لا تنّشط على لحوم السمك أي بكتيريا ضارة.وتوجد طرق عديدة مختلفة لاعادة تسخين السمك ويتوقف ذلك على طريقة طهي السمك هل هو سمك مشوي أم سمك مقلي أم سمك مطبوخ؟.
فإذا كان السمك مشويًّا فيُمكن اعادة تسخينه مرّة أخرى داخل الفرن لمدة من 20 دقيقة أو أكثر، أو بتسخينه على الموقد في تتبيلة دافئة محضّرة من الماء والثوم وبعض التوابل.أمّا إذا كان السمك مقليًّا فيُمكن اعادة تسخينه في الفرن مع ضرورة دهّنه بقليل من الزيت أو في المقلاة قليًّا عميقًا أو داخل القلاية الهوائية مرّشوشًا بقليل من الزيت.وبشكل عام يُنصح إذا كان السمك مجمّدًا بضرورة وضعه في المطبخ لفترة قبل عملية التسّخين وذلك حتى يصّبح السمك في درجة حرارة الغرفة ويسّهل عملية اعادة التسخين.