طريقة تنظيف الفقع

الفقع

الفقع، أو كما يُعرف بـ"الكمأ"، أو "بنت الرعد" أو "الترفاس" أو "العبّلاج" أو "نبات الرعد"، هو أحد أنواع الفطريات الموسمية البرية التي تنّمو في المناطق الصحراوية وشبه الصحراوية.ويأتي فطر الفقع على شكل درنة "البطاطا"، سطّحه كروي أملس أو درني، أمّا عن اللون فيخّتلف من الأبيض إلى الأسود بينما حجمه متفاوت قد يكون قد البندق أو في حجم البرتقال.ويُسّتخدم فطر الفقع كطعام، حيث يُصنّف بأنّه من ألذّ أنواع الفطريات الصحراوية، بجانب ذلك فهو يعتمد عليه في الطب البديل لعلاج بعض الأمراض.حيث يحّتوي الفقع على عناصر غذائية مهمّة مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف والكربوهيدرات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية.وبفضل العناصر الغذائية الموجودة في فطر الفقع، فإنّ تناوله مفيد لجسم الإنسان حيث يساهم في تسّهيل الدورة الدموية، ويحمي العين من التورم، ويقوي العظام ويحّميها من الهشاشة.ويساهم الفقع في تخفيف الالتهابات، ويعزز المناعة، ويحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، كما يحمي من الاكتئاب ويؤخر ظهور علامات الشيخوخة، ويحمي الكبد من الأمراض وغيرها من الفوائد.

ما هي طريقة تنظيف الفقع

لكثرة فوائده التي تعد على جسم الإنسان بالنّفع، تبّحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة تنظيف الفقع، فإذا كنتِ من هؤلاء السيدات إليك طريقة تنظيف الفقع خطوة بخطوة:

اغّسلي حبّات الفقع بالماء الجاري أسّفل الصنبور جيّدًا قبل البدء في أي خطوة للتخلّص من أي أتربة أو أوساخ قد تكون لاصقة به.
ضعي كميّة من الماء الدافئ في وعاء كبير ثم ضعي حبّات الفقع بهذا الماء واتّركيه منقوّعًا بها من نصف ساعة إلى ساعة حتى يصّبح الفقع نظيفًا.
صفّي الفقع من ماء النقع ثم أعيدي غسّله مرّة أخرى بالماء الجاري أسّفل الصنبور حبّة حبّة حتى يصّبح نظيفًا تمامًا ثم قومي بتقّشيره بمقّشرة الخضّراوات.
تخلّصي من أي بقع أو حفر صغيرة أو شقوق موجودة في الفقع بعد تقّشيره وفي هذه الحالة اسّتخدمي السّكين الحاد ثم قطّعيها إلى قطع متساوية واطّبخيها حسب رغّبتك.

طريقة تنظيف الفقع وتخزينه

هل ترّغبين في تنظيف الفقع وتخزينه في الفريزر لمدّة سنة كاملة دون أن يحدث له أي يصاب بالعفن إليك الطريقة كالتالي:

اختاري حبّات الفقع السليمة وتخلّصي من الفاسدة، ثم اغّسلي الفقع بالماء الجاري جيّدًا.
ضعي حبّات الفقع في كميّة من الماء الدافئ من نصف ساعة إلى ساعة حتى يصّبح نظيفًا.
صفّي الفقع من ماء النقع ثم أعيدي غسّله مرّة أخرى بالماء الجاري وقشّريه بمقّشرة الخضّراوات.
قطّعي الفقع المقّشر إلى قطع متساوية ثم ضعيه في ماء مغلي على النار لمدّة 10 دقائق.
صفّي الفقع من الماء المغلي واتركيه يبرد ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية وخزّنيه في الفريزر.