ما هو الجريش

الجريش

تشّتهر كل دولة بأكلاتها الخاصّة بها وتراثها، تجد المنّسف في الأردن والكشري في مصر والجريش في السعودية، وغيرها من الأكلات فكلّ مجّتمع لديه العديد من الوصفات الخاصّة والمرّتبطة به.حديثنا ليس عن الأكلات المختلفة في المجّتمعات العربية ولكن عن أكّلة محدّدة شهيرة في المملكة العربية السعودية وتعد من الأكلات التراثية في المطبخ السعودي ألا وهي "الجريش"، إليك أبرز المعلومات عنها.الجريش، هي إحدى الوجبات المشبّعة اللذيذة التراثية الشهيرة في المملكة العربية السعودية، وتعد من الأكلات الأكثر استهّلاكًا بل وانتشارًا بالمملكة خاصّة بمنّطقتي نجد والقصيم.وعن كيفية تحّضير وجبة الجريش، فإنّ ذلك يتمّ عن طريق طبخ حبوب القمح المكّسورة المعروفة شعبيًّا بـ"اللقيمي"، حيث يُضاف إليها مرقة اللحم أو الدجاج مع البهارات وبعد السّلق تصّبح مثل الهريسة.ويُضاف إلى الجريش بعد أن يصّبح مثل الهريسة إمّا الحليب وإمّا عصير الطماطم ويقدّم ساخنًا مع الدجاج أو اللحم لذا يوجد منه نوعان "الجريش الأحمر" و"الجريش الأبيض".ولكن ماذا يعني الجريش؟، فإنّه بحسب ما ذكرته موسوعة ويكيبيديا، الجريش هو عبارة عن حبوب القمح غير المطحونة بشكل كامل، أي بمعنى آخر حبوب قمح مطحونة طحنًا خشنًا.وتعد وجبة الجريش من الوجبات المفيدة والصحيّة بفضل العناصر الغذائية الموجودة في المكوّنات المُستخدمة في تحضيرها، لذا إذا كنت من محبّيها نذّكر لك أبرز فوائد الجريش:

تعّمل على ضبّط مستوى السكر في الدم.
تساهم في علاج الإمساك.
تخفّف التهاب المعدة.
تحسّن عملية الهضم.
تسّهل مرور الطعام من المعدة للأمعاء.
تساهم في نمو البكتيريا النافعة بالأمعاء.
تساهم في إنقاص الوزن.
تحّمي الجنين من التشوّهات الخلقية.
تقلل من الشعور بالانتفاخ.
تنشّط الدورة الدموية في الجسم.
تقوي جهاز المناعة.
تهدئ الجهاز العصبي.
تعالج الأرق واضّطرابات النوم.
تقلّل من مستوى ضغط الدم المرتفع.
تخلّص الجسم من السموم المتراكمة.
تعزّز هذه الوجبة من صحّة القلب وتحّميه من الأمراض.
تحّمي من ارتفاع الكولسترول الضار في الدم.
تحّمي من الأنيميا وتعزز نمو الجنين بشكل سليم.
تقلل من احتباس السوائل في الجسم.

رغم الفوائد التي تعود بالنفع على صحّة الإنسان من تناول وجبة الجريش، إلا أنّ هذه الوجبة يمكن أن تسبب بعض الأضرار خاصّة للأشخاص الذين يعانون من اضّطرابات معوية لذا فإن أضرار الجريش: