طريقة ازالة زفر اللحم

زفر اللحم

اللحم، هو عبارة عن نسيج حيواني يعد غذاءً رئيسيًّا للإنسان، ينّقسم إلى لحوم بيضاء مثل لحوم (الدجاج، الحمام، البط)، ولحوم حمراء مثل لحوم (البقر، الجاموس، الضأن، الغزلان). في معظم الأحيان يقصد باللحم هو "النسيج العضلي الحيواني والدهن المتعلّق به"، وأحيانًا يطلق على الأعضاء غير العضلية مثل الكبد والمخ، وتسمّى اللحوم المجرّدة عن العظام بـ"هبرة". يعتبر اللحم من أهم المواد الغذائية التي يحصل عليها الإنسان، بل ومن أكثر الوجبات الغذائية استهلاكًا في كافّة أنحاء العالم، إذ يعد واحد من أهمّ أنواع البروتينات الحيوانية التي يحتاج إليها الجسم
وتحتوي تلك اللحوم خاصّة اللحوم الحمراء، على فوائد عديدة للإنسان، بفضل كونها مصدرًا غنيًّا بالفيتامينات والمعادن ومركّبات حيوية وبروتينات وغيرها من العناصر الغذائية المهمّة للصحّة. بفضل تلك العناصر، فإن اللحوم تساعد على تحسين الهيموجلوبين في الدم وتمنع الإصابة بالأنيميا، وتعزز من صحّة الجهاز المناعي وغيرها من الفوائد. بعد التعرّف على اللحم وفوائده، فإننا في هذا المقال سوف نتطرّق للحديث عن ما يُعرف بـ"زفر اللحم" وكيفية التخلّص منه للحصول على لحم نظيف وصحيّ ولذيذ. يعد زفر اللحم، عبارة عن رائحة كريهة غير محبّبة تصدر من اللحمة غير الناضجة، وتعد من الأمور المزعجة التي تواجه ربّات البيوت، وقد تجّعل البعض ينفّرون من تناول اللحم. يتساءل البعض عن كيفية التخلّص من زفر اللحم، فإذا كنت تعانين من هذه الرائحة غير المستحبّة وترغبين في تناول لحمة لذيذة نقدّم لكِ في هذا المقال طريقة ازالة زفر اللحم بكلّ سهولة.

ما هي طريقة ازالة زفر اللحم

اغسلي قطع اللحم جيّدًا الماء الجاري أسفل الحنفية وضعيها في طبق.
احضري قدر كبير، رصّي بداخله قطع اللحم المغسولة.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح على قطع اللحم.
اسكبي فوق قطع اللحم كميّة مناسبة من الماء البارد.
شغّلي النار على القدر حتى يبّدأ الزفر يطفو على السطح.
قومي بإزالة الزفر باستخدام مغرفة الطعام كلما ظهرت على السطح إلى أن تختفي تمامًا.
اخرجي قطع اللحم من الماء بعد ازالة الزفر، واغسليها تحت الماء الجاري جيّدًا.
ضعي كمية من الماء البارد في قدر كبير وضعيه على النار ثم ضعي قطع اللحم واتركيها تنّضج.