ما هو المايونيز

المايونيز

المايونيز، هو عبارة عن صلصة ذات قوام كريمي متماسك سميكة وباردة، تُنّتج من خلط الزيت وصفار البيض والحامض المتمثّل في (الخل أو عصير الليمون)، ويختلف لونها من الأبيض إلى الأصفر الباهت. تُستخدم صلصة المايونيز، على سندويتشات اللحم والدجاج والهامبورجر والسلطات والبطاطس المقلية، ويُقال إنها تشكّل الأساس للعديد من الصلصات الأخرى مثل صلصة التارتار وغولف وفراي. وتاريخيًّا، فإن أقدم وصفات المايونيز تعود إلى أوائل القرن التاسع عشر، ورغم اختلاف طرق تحضيرها إلا أنّها تتّفق في المكوّنات الثلاثة الأساسية وهي: صفار البيض، الزيت، الخل. يحتوي المايونيز على دهون غير مشبّعة، وعلى نسبة عالية من الفيتامينات مثل: (فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك)، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، والأحماض مثل أوميجا 3 وأوميجا 6. وتوجد هذه العناصر الغذائية الضرورية للجسم؛ في المايونيز بفضل المكوّنات التي يُحضّر منها هذا الصوص، لذا فإنه بجانب مذاقه الجيّد يلعب دورًا كبيرًا في صحّة الإنسان، بشرط تناوله بكميّات معتدلة. كما تلّجأ بعض السيدات إلى استخدامه في الخلطات الطبيعية الخاصّة بالعناية بالشعر والجسم، لذا إذا كنت من محبي تناول المايونيز مع الوجبات الرئيسية، نقدّم لك أبرز فوائد المايونيز للجسم:

يساهم المايونيز في تعزيز لمعان الشعر.
يساهم في تنعيم الشعر.
يمنع تراكم الكولسترول في الدم.
يخفّض مستوى الكولسترول السيء.
يحمي الشعر من التلف نتيجة التعرض للشمس.
يحمي من جفاف الشعر.
يعمل على تغذية فروة الرأس.
يعزّز نمو الشعر بشكل صحي.
يزيد من قوة بصيلات الشعر.
يساهم في علاج الشعر الباهت والضعيف.
يساهم في القضاء على القمل الموجودة بالشعر.
يحمي الشعر المصبوغ من التلف.
يعالج القشرة المزعجة.
تعزّز صحّة الدماغ.
توازن إفراز الزيوت في فروة الرأس.
تعمل على تقوية جهاز المناعة.
يزيد من ترطيب الجلد الخشن والمتشقّق.
يعمل على إزالة الجلد الميّت.
يعالج تشقّق الشفاه والقدمين.
يهدئ من الجلد المحروق نتيجة التعرّض لأشعة الشمس.
يحافظ على صحّة القلب.
يمنع الإصابة بالسكتات الدماغية.
يعزّز صحّة الأظافر الهشّة الضعيفة.
يزيد من قوة ولمعان الأظافر.
يبطئ من ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
يمدّ الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمّة.
ينظّم ضغط الدم.
ينظّم سوائل الجسم.

رغم فوائد المايونيز المتعدّدة إلا أنّ هذا الصوص يمكن أن يسبّب بعض الآثار الجانبية والأضرار في حالة الإفراط في استخدامه، وبعد عرض فوائده فإننا سوف نذكر لكم أبرز أضرار المايونيز:

يمكن أن يسبّب زيادة الوزن.
يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببكتيريا السالمونيلا.
يمكن أن يسبب الإصابة بالتسمم الغذائي.
يمكن أن يؤدي إلى تراكم وتخزين الدهون في منطقة البطن.
يمكن الإفراط في تناول المايونيز أن يسبّب الإصابة بأمراض القلب.
يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الكولسترول في الدم.
قد يؤدي الإكثار في تناول المايونيز إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
يزيد الإصابة بقرحة المعدة.
ارتفاع مستوى السكر في الدم.
يزيد من الإصابة بالإسهال ويؤدي إلى تفاقم الأعراض في حالة تناولها خلال الإصابة الإسهال.
يؤدي إلى التهاب الأقدام.
يزيد من آلام وتقلّصات المصابين بحصى المرارة.
يمكن أن يؤدي إلى التهاب المعدة.
يعد من الصلصات الممنوعة على الحامل والأطفال.