السعرات الحرارية في السجق

السجق

السجق، أو "السدق"، أو "نقانق" هو عبارة عن نقانق جافّة حارة ومخمّرة، تعد من الأكلات الشهيرة في المطبخ التركي، فهي تركية المنّشأ وانتشرت في مطابخ الشرق الأوسط وآسيا الوسطى والبلقان. يتكوّن السجق، من اللحم المفروم المخلوط بالشحم والتوابل، ويُحشى خليط السجق في غلاف أنبوبي صنعي على شكل السجق المعتاد، أو في غلاف طبيعي من أمعاء الغنم مع اضافة البقسماط. ويُطبخ السجق بأكثر من طريقة إمّا مسلوقًا وإمّا مشويًّا وإمّا مقليًّا، ويدخل في تحضير بعض الأكلات مثل المكرونات والبيتزا والبيض والخبز وغيرها من الأكلات الخفيفة التي تؤكل إمّا على الإفطار وإمّا على العشاء. ويوجد من السجق أنواع، منها: "السجق الطازج، السجق المطبوخ، السجق المدخن، السجق المدخن غير المطبوخ، السجق الجاف، السجق الإكليريكي".

ما هي السعرات الحرارية في السجق

السعرات الحرارية أو كما يطلق عليها اسم "الكالوري"، هي عبارة عن وحدة تستخدم من أجل قياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها الجسم، والتي يحصل عليها من خلال الأطعمة والمشروبات.
وطبيًّا يحتاج جسم الإنسان يوميًّا إلى عدد معيّن من السعرات الحرارية، فالسيدات يحتاجن يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية، أمّا الرجال يحتاجون حوالي 2500 سعرة. نظرًا لأنّ حديثنا في هذا المقال عن "السجق" الذي يعد من الأطعمة المنتشرة والتي تحظى بإقبال شديد من كافّة شعوب العالم، فإننا في السطور التالية سنوضّح مقدار السعرات الحرارية في السجق. وبالبحث عن السعرات الحرارية في السجق، وجدنا أنّ هذه الوجبة تختلف سعراتها باختلاف الكميّة وعدد الجرامات وطبيعة الطهي، وفي هذه الفقرة سوف نذكر أبرز ما جاء في بعض المواقع العربية والأجنبية. ووفقًا لما نقلته موسوعة ويكيبيديا عن وزارة الزراعة الأمريكية، أن كل 100 جرام من السجق المطبوخ يحتوي على 332 سعر حراري، وتحتوي شريحة واحدة من السجق على حوالي 94.75 سعر حراري. بينما ذكرت موسوعة ويكيبيديا النسخة الإنجليزية، أن كل 100 جرام من السجق يحتوي على 346 سعر حراري، في حين أشارت تقارير أخرى إلى أنّ كل 100 جرام من السجق بها حوالي 379 سعرة. وقال أحد الأطباء وخبير في التغذية، إنّ مقدار السعرات الحرارية في النقانق أو السجق لا يمكن تحديدها؛ ويرجع ذلك إلى وجود بعض المتغيرات في حجم السجق والمكوّنات المضافة له في تحضيره. وأكّد الخبير، أنّ النقانق المشهورة بـ"السجق"، تعد من الأطعمة الغنيّة بالسعرات الحرارية؛ ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسب عالية من الدهون.