طريقة اكل بيض السمان

بيض السمان

بيض السمان، هو أحد أنواع بيض الطيور وبالتحديد طائر "السمان" الذي ينتمي لفصيلة الدجاج، ولكنّه نوع خاص من البيض يتميّز بحجمه الصغير وقشوره ذات اللون السكري التي يشوبها بقع بنيّة اللون.ولا يختلف بيض السمان عن السمان الدجاج العادي، في الطعم أو النكهة ولكن الاختلاف في الحجم والقشرة، فبيض السمان صغير الحجم وقشرته سكرية اللون ذات بقع بنيّة.ويعد بيض السمان مصدرًا غنيًّا بالحديد والبوتاسيوم والكوليسترول الجيد وبروتين عالي الجودة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ونسبة كبيرة المعادن والفيتامينات.وبفضل ما يحتوي عليه بيض السمان من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، فإنه يمدّ الجسم بفوائد لا حصر لها منها قدرته على حماية الجسم من خطر الإصابة بفقر الدم وينّقي الجسم من السموم.كما يعزّز صحة الجهاز المناعي، ويمدّ الجسم بالطاقة ويخفّف أعراض الحساسية ويزيد من عملية التمثيل الغذائي، كما يعزز صحة العين.

ما هي طريقة اكل بيض السمان

لا يختلف طبخ بيض السمان عن طرق طبخ بيض الدجاج العادي، حيث يؤكل هذا البيض مسلوقًا ومقليًّا مخفوقًا أو كاملًا، ويمكن إضافته إلى بعض الوصفات المختلفة.وفي هذه الفقرة سنذكر لكم أبرز طرق اكل بيض السمان:

يخفق بيض السمان ويضاف إليه البقدونس المفروم ويقلى في قليل من الزيت وبعد أن ينّضج على الجهتين يقدّم ساخنًا بجانب الخبز والسلطات أو وحده باستخدام شوكة الطعام.
يمكن اكل بيض السمان عن طريق إضافته مع السبانخ، فبعد وضع السبانخ في قليل من الزيت على النار، يخفق البيض مع البهارات ويوضع على السبانخ وبعد أن تنّضج ثم تناول العجة ساخنة.
يمكن اكل بيض السمان على شكل عيون، عن طريق وضع البيض دون خفق وإضافة البهارات مثل الملح والفلفل الأسود في مقلاة بها قليل من الزيت حتى ينّضج ويقدّم ساخنًا.
يمكن اكل بيض السمان مسلوقًا مثل بيض الدجاج العادي، عن طريق وضعه في ماء مغلي على النار لمدّة 10 دقائق حتى يسلق جيّدًا، ثم يوضع في ماء بارد ويقشّر ويتبّل بالملح والفلفل ويؤكل.
يمكن اكل بيض السمان مخلل، عن طريق سلق البيض وتقشيره ووضعه في خليط (الثوم، خل الطرخون، القرنفل، ورق الغار، الفلفل الأسود والملح والخردل) لمدة أسبوع حتى يتخلّل.

طريقة اكل بيض السمان للاطفال

يقدم بيض السمان العديد من الفوائد للأطفال نظرًا لاحتوائه نسبة عالية من المعادن والفيتامينات، وعدد من العناصر الغذائية المهمّة، ومن أبرز فوائده للطفل تقوية جهاز مناعة الطفل وتقوية الذاكرة.كما يخفّف أكل بيض السمان من أعراض الربو التي تصيب الطفل، ويحسّن الرؤية ويمدّ الجسم بالطاقة ورغم فوائده العديدة لجسم الطفل إلا أنه يحذّر خبراء التغذية من الإفراط في تقديمه للطفل.أمّا عن طريقة اكل بيض السمان يمكن تقديمه للطفل بأكثر من طريقة، مثل بيض الأومليت المقلي، أو البيض المسلوق، أو يخفق البيض ويضاف له عدد من الخضراوات ثم يتم قليه في قليل من الزيت.