الفرق بين اللفت والفجل

اللفت

اللفت يأتي من عائلة براسيكا. يمكنك العثور على هذه الخضروات الجذرية في البلدان ذات المناخ المعتدل. يستهلك البشر أنواعًا صغيرة ورقيقة من اللفت، ويتم تضمين هذه الأنواع من اللفت في عدد من الأطباق الشعبية. يمكن أن تستهلك الماشية أيضًا اللفت، حيث غالبًا ما يتم إعطاء الأنواع الشائعة والأكبر منها كغذاء. كثير من الناس يخلطون أيضا بين اللفت والفجل. قد يأتي هذان النوع من الخضار من نفس عائلة براسيكا، لكنهما مختلفان أيضًا. اللفت هو مزيج بين اللفت والملفوف. من الشائع أيضًا الخلط بين اللفت والجزر الأبيض. على الرغم من وجود بعض أوجه التشابه عند مقارنة اللفت بالفجل، فمن المهم عدم الخلط بين الاثنين.

الفجل

يأتي الفجل من عائلة من المحاصيل تعرف باسم رافانوس. مثل اللفت، الفجل هو أيضًا خضروات جذرية صالحة للأكل، وهي متوفرة في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يستخدم الفجل في السلطات وربما يستخدم أيضًا في السندويشات. هناك العديد من أنواع وأحجام ونكهات الفجل، لذلك من الصعب نوعًا ما وضعها في فئة واحدة. ومع ذلك، هناك شيء واحد مؤكد، يمكن أن يكون للفجل نكهة حادة، وهذا يجعل طعم العديد من الأطباق اللذيذة فريدًا من نوعه.

ما الفرق بين اللفت والفجل

الفجل واللفت خضروات متشابهة المظهر. ولكن هناك العديد من الطرق التي يختلف فيها هذه الخضروات عن بعضهما البعض.

أحد الاختلافات الرئيسية بين الخضار هو أنه بينما ينتمي الفجل إلى جنس Raphanus، ينتمي اللفت إلى جنس Brassica.
هناك أيضًا بعض الاختلافات من حيث مظهر الاثنين. الفجل أصغر في الحجم من اللفت وله جلد قرمزي، في حين أن اللفت له لحم أبيض.
الفرق الرئيسي بين هذين النوعين من الخضار هو أن اللفت من الخضروات الجذرية. بينما الفجل نوع من النباتات.
الفجل له قوام مقرمش ونكهة حلوة، ويصبح حارًا مع تقدمه في العمر. من ناحية أخرى، يتميز اللفت بنكهة حارة ومقرمشة. اللفت طعمه أخف بكثير من الفجل.
يمكن حصاد الفجل في 20-22 يومًا فقط، وبالتالي فهو محصول شائع النمو. يستغرق اللفت وقتًا أطول بكثير من الفجل حتى ينضج. يستغرق نموه حوالي 60 يومًا.
يؤكل الفجل في الغالب نيئا ويستخدم في أنواع مختلفة من السلطات. عند طهيه، تصبح نكهة الفجل أكثر اعتدالًا ويصبح طريًا ويفقد قرمشته. من ناحية أخرى، غالبًا ما يتم استهلاك اللفت في شكل محمص.
اللفت مليء بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والفيتامينات A و E و C و B3 و B5 و B6. يحسن الهضم ويقوي العظام ويحسن صحة القلب. من ناحية أخرى، فإن الفجل غني بالألياف ومضادات الأكسدة والكالسيوم.