الفرق بين الجريش والهريس

الجريش

الجريش وجبة تقليدية في المملكة العربية السعودية، تقدم على الأخص في شهر رمضان، على وجبة السحور، فهي وجبة تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الشبع لساعات الصيام الطويلة. تتكون وجبة الجريش من حبوب القمح المجروش بشكل خشن، وليس المجروشة بشكل ناعم، والتي يتم طهيها مع الأرز طويل الحبة أو الأرز البسمتي، ثم تقدم مع البصل المقلي والماء والقرفة.

الهريس

الهريس وجبة شهيرة للغاية في الإمارات العربية المتحدة، حيث تقدم هذه الوجبة في المناسبات الوطنية، وأيضًا في شهر رمضان المبارك. والهريس هو قمح مهروس والذي يتم طهيه في الماء المملح مع الدجاج أو مع اللحم، ويترك ليطهي على نار خفيفة لساعات طويلة حتى ينضج، ويقدم مع البصل المقلي في السمن.

ما الفرق بين الجريش والهريس

هناك فرق بين الجريش سواء في طريقة الأعداد الخاصة بهما، أو الملمس أو النكهة، أو المذاق، حيث كل منهما له طابعه الخاص الذي لا يجب أن يفوت.

الهريس هو حب القمح المجروش والمقشور، وليس حب القمح الكامل.
وحب الهريس له نفس الفوائد الخاصة بالقمح، حيث يعمل على إمداد الجسم بالطاقة والمعادن والحديد والألياف والتي يحتاجها الجسم في الوجبات اليومية المختلفة.
الجريش هو قمح مجروش ناعم، وفي بعض الأحيان يتم تقديمه مجروش خشن، ولكن ليس مطحون.
حب الجريش قمح مطحون، ولكن يمكن في بعض الأحيان استبداله بالهريس.
الجريش عادة ما يتم طهيه مع اللحم والدجاج ولكن حب الهريس يتم طهيه مع الشوفان أو اللحم.
يعمل كل من الجريش والهريس على تحسين صحة الأمعاء، وذلك لأن كلاهما غني بالنخالة التي تحتوي على كمية كبيرة من الألياف، والتي تغذي البكتيرا المفيدة في المعدة والأمعاء والقولون.
يقلل كل من الهريس والجريش الإمساك عند الأطفال والكبار.
يعمل كل من الجريش والهريس على الحماية من سرطان القولون، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة.
الجريش والهريس أطعمة جيدة للمصابين بحساسية الغلوتين، وكذلك مرضى السيلياك .