الفرق بين الكمثرى والاجاص

الكمثرى

الكمثرى إحدى الفواكه الشائعة للغاية، وهي تنقسم إلى العديد من الأنواع الفرعية، يمكن تقسيم جميع أنواع الكمثرى إلى فئتين بسيطتين: الأوروبية والآسيوية. الأول هو ما نفكر فيه عادةً: فاكهة ذات قشرة ناعمة مع نتوءات ومنحنيات لطيفة مع هذا الشكل النموذجي ثقيل القاع. الكمثرى الآسيوية موحدة اللون (مائلة للصفرة) وشكلها أشبه بالتفاح، مع قوام وطعم مختلفين تمامًا. لا يتغير لون الكمثرى الآسيوية بعد حصادها، بينما يتغير لون بعض الكمثرى الأوروبية.

الاجاص

الاجاص هو الكمثرى، وهناك الآن العديد من أنواع الكمثرى التي تشق طريقها إلى متجر البقالة الخاص بك. معظمنا على دراية باثنين من الكمثرى - بارتليت ودانجو - لأن هذه الأصناف لديها الحجم الأكبر، لذلك ستريها كثيرًا. ومع ذلك، تمامًا مثل التفاح، هناك العديد من نكهات الكمثرى التي تقدم تجربة تناول الخاصة بها واستخدامها. اقرئي أدناه لمعرفة المزيد عن الاختلاف في أصناف الكمثرى.

ما الفرق بين الكمثرى والاجاص

لا يوجد فرق حقيقي بين الاجاص والكمثرى، الاثنان هم الشئ نفسه لكن الفرق لغوي فقط، على الناحية الأخرى هناك الكثير من أنواع الكمثرى التي يمكن التعرف عليها هنا:

كمثرى فوريل: يسهل التعرف على هذا الكمثرى بسبب صغر حجمها وشكلها البيضاوي وجلدها الأملس والنمش الأخضر المصفر الذي يتحول إلى اللون الأحمر الجميل مع نضجها. كمثرى فوريل حلوة ولذيذة، وهي أوروبية قديمة. بسبب حلاوتها وحجمها، تعد فوريل خيارًا جيدًا للفاكهة للوجبات الخفيفة للأطفال الصغار.
كمثرى بوسك: تعتبر كمثرى Bosc رأسًا أطول من الكمثرى الأخرى مع عنقها النحيف الممدود. تتميز هذه الكمثرى البنية بقوام خشن نسبيًا ويمكن أن تحتوي على درجات من اللون الأصفر أو الأخضر. لحم الكمثرى الأبيض حلو ونضر وصلب الملمس. إذا كانت الوصفة تستدعي السلق، فإن كمثرى بوسك خيار جيد لأنها ستحافظ على شكلها ولن تتحول إلى هريسة. كما أنها جيدة للأكل النيء والخبز.
كمثرى بارتليت: تأتي كمثرى Barlett باللونين الأصفر والأحمر. كمثرى بارتليت باللون الأحمر شائعة في جميع أنحاء العالم بخلاف اختلاف اللون، يشترك النوعان في العديد من الصفات: بشرة رقيقة، وطعم حلو، ولحم غني بالعصارة. تعتبر بارتليت أحد أصناف الكمثرى الأقدم، وقد تم تطويرها لأول مرة في أواخر القرن الثامن عشر في الولايات المتحدة. معظم الكمثرى المعلبة والمعالجة (المهروس والعصائر) مصنوعة من بارتليت.
كمثرى تايلور: هذه الكمثرى النيوزيلندية الكبيرة مستديرة تقريبًا ولها جلد ذهبي بني. لحمها الحلو الطري ناعم جدًا لدرجة أنه يذوب تقريبًا في فمك. هذا كمثرى جيد لصنع المربيات والهلام والصلصات.