فوائد الزيتون المخلل

الزيتون المخلل

الزيتون هو ثمار صغيرة تنمو على أشجار الزيتون (Olea europaea). ينتمي إلى مجموعة من الفاكهة تسمى دروبس، أو الفاكهة ذات النواة، وترتبط بالمانجو والكرز والخوخ واللوز والفستق. الزيتون غني جدًا بفيتامين E ومضادات الأكسدة القوية الأخرى. تشير الدراسات إلى أنها مفيدة للقلب وقد تحمي من هشاشة العظام والسرطان. يتم استخراج الدهون الصحية في الزيتون لإنتاج زيت الزيتون، وهو أحد المكونات الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي بشكل لا يصدق. غالبًا ما يتم الاستمتاع بالزيتون في السلطات والسندويشات ومخلل الزيتون أيضًا. يزن متوسط الزيتون حوالي 3-5 جرام، بعض أنواع الزيتون غير الناضجة تكون خضراء اللون وتتحول إلى اللون الأسود عندما تنضج. يظل البعض الآخر أخضر حتى عندما ينضج تمامًا. يخبرك هذا المقال بكل ما تحتاج لمعرفته حول فوائد الزيتون المخلل.

ما هي فوائد الزيتون المخلل

ثبت أن مضادات الأكسدة الغذائية تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.
الزيتون المخلل غني بمضادات الأكسدة، مع فوائد صحية تتراوح من مكافحة الالتهاب إلى تقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة.
أظهرت إحدى الدراسات أن تناول بقايا لب الزيتون يزيد بشكل كبير من مستويات الجلوتاثيون في الدم، وهو أحد أقوى مضادات الأكسدة في جسمك.

فوائد الزيتون المخلل للرجيم

يحتوي الزيتون المخلل على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.

كثافة السعرات الحرارية هي مقياس لعدد السعرات الحرارية في الطعام بالنسبة لوزن أو حجم الطعام (بالجرام). بشكل عام، أي طعام بكثافة سعرات حرارية 4 أو أكثر يعتبر مرتفعًا.
الزيتون الأسود أو الأخضر الكامل له كثافة من السعرات الحرارية من 1 إلى 1.5.
قد يؤدي اختيار الأطعمة ذات الكثافة المنخفضة من السعرات الحرارية إلى زيادة فقدان الوزن، حيث تميل هذه الأطعمة إلى مساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول - وبسعرات حرارية أقل.

فوائد الزيتون المخلل لمرضى السكري

يعتبر الزيتون المخلل غذاء خارق عندما يتعلق الأمر بإدارة مرض السكري ولتحسين الصحة.
الزيتون هو فاكهة صغيرة تنمو على الأشجار التي تحمل الاسم نفسه. ينتمون إلى مجموعة فواكه تسمى دروبس - أو فواكه ذات نواة. تقع المانجو والخوخ والكرز وغيرها أيضًا في نفس الفئة، وكلها مفيدة للسكري.
يحسن من نسبة السكر في الدم ويقلل من التقعيدات التي تحدث بسبب زيادة الأنسولين.

فوائد الزيتون المخلل للحامل

يتميز ترقق العظام بانخفاض كتلة العظام ونوعية العظام. يمكن أن يزيد من خطر إصابتك بالكسور خاصة خلال الحمل أو بعده، ولذلك ننصحك بتناول الزيتون المخلل للحصول على الفوائد التالية:

معدلات هشاشة العظام أقل في دول البحر الأبيض المتوسط عنها في بقية أوروبا، مما أدى إلى تكهنات بأن الزيتون المخلل قد يحمي من هذه الحالة.
ثبت أن بعض المركبات النباتية الموجودة في الزيتون المخلل وزيت الزيتون تساعد في منع فقدان العظام في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.