انواع العسل

يحصل العسل على حلاوته من السكريات الأحادية والفركتوز والجلوكوز، ولديه نفس الحلاوة النسبية مثل السكروز (سكر المائدة). العسل لها خصائص كيميائية جذابة ونكهة مميزة عند استخدامه كمحلي. معظم الكائنات الحية الدقيقة لا تنمو في العسل، لذا فإن العسل لا يفسد، حتى بعد آلاف السنين. يوفر العسل خمسة عشر ملليلترًا (1 ملعقة كبيرة) من العسل حوالي 190 كيلوجول (46 كيلو سعر حراري) من الطاقة الغذائية. تم استخدام العسل الخام كعلاج شعبي عبر التاريخ وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية. حتى أنه يستخدم في بعض المستشفيات كعلاج للجروح.

ما هي انواع العسل

بناءً على قوامه، يمكن أن يكون العسل إما سائلًا، أو حبيبيًا، أو قابل للدهن أو يمكن أن يكون بشكل غير مُعالج (يُدعى العسل المشط).

عسل مانوكا، يتم إنتاج عسل مانوكا بواسطة النحل الذي يتغذى على زهور شجيرة مانوكا النيوزيلندية (Leptospermum scoparium). يحتوي على تركيزات عالية من MGO و dihydroxyacetone، والتي قد تكون مسؤولة عن نشاطه المضاد للبكتيريا. يحفز وضع عسل المانوكا على الجروح تكوين خلايا دم جديدة ويعزز نمو الخلايا الليفية والخلايا الظهارية. هذا العسل له نشاط محتمل في التئام الجروح .
عسل زهرة البرسيم، هذا العسل قادم من أزهار البرسيم (Medicago sativa)، يشتهر عسل البرسيم أو عسل زهرة البرسيم بتأثيراته الحيوية. لديه سكريات fructooligosaccharides التي تعزز البكتيريا المعوية وتحسين الهضم. ناول عسل البرسيم بانتظام يقلل فقر الدم والسكري والحمى (عامل خافض للحرارة).
عسل الكافور، هو العسل الأحادي الزهرة المستمد من زهور الأوكالبتوس (Eucalyptus rostrata) والذي يحتوي على اللوتولين، الكيمبفيرول، كيرسيتين، المريسيتين، وحمض الإيلاجيك. يعمل هذا العسل كمضاد قوي للأكسدة ومضاد للالتهابات. عسل الأوكالبتوس يحتوي على الصوديوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك.
عسل الأكاسيا، عسل الأكاسيا هو عسل شاحب شبيه بالزجاج ينتجه النحل ويتغذى على زهور الأكاسيا. يحتوي على الفيتامينات A و C و E والفلافونويد والأحماض الأمينية والدهنية الأساسية. عسل الأكاسيا له تأثيرات كبدية وعلى الكلى. أظهرت الإدارة الفموية والموضعية للأكاسيا خصائص تكاثر الأنسجة وخطورة (التئام الجروح). أظهرت الدراسات أيضًا خصائص علاجية فعالة لعسل الأكاسيا في إصابات القرنية (العين).

افضل انواع العسل لمرضى السكر

كل أنواع العسل الطبيعي غير المبستر لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك على خلاف العسل المعالج في مصانع التعبئة، والتي ترفع درجة حرارة العسل لتسهيل التعبئة أو لفصل مكونات معينة منه. يجب أن يعلم مرضى السكر أن العسل الطبيعي مفيد للغاية، فهو يخفض نسبة السكر بالدم، وذلك لوجود سكر الفواكه، والذي لا يحتاج للإنسولين لحرقه، ولكن هناك أنواع عسل أفضل لمرضى السكر مثل التالي:

عسل السمر الأصلي حيث يخلو تمامًا من السكر، ويحتوي على أنسولين نباتي ينشط من عمل البنكرياس.
عسل سلام وهو قليل السكر ويحتوي على أنزيمات نباتية وخمائر مهمة ومفيدة لمرضى السكر مثل الامليز الذي يحول النشا إلى سكر.

افضل انواع العسل للمعدة

يمكن استخدام العسل في علاج أمراض المعدة والقولون المختلفة، وذلك لفوائده العلاجية غير المسبوقة.

عسل المانوكا يحتوي على مضادات للأكسدة، وكذلك مضادات للالتهابات، ومضادات الجراثيم ما يعالج التهابات المعدة التي تؤدي لحدوث القرح.
العسل الخام، سواء كان بدون خلط مع المشروبات، أو بمفرده يهدئ من الجهاز الهضمي، وكذلك يعالج الاسهال.

افضل انواع العسل للكبد

هناك الكثير من أنواع العسل، ولكل منها الفوائد الصحية المختلفة، وهنا نتحدث عن افضل انواع العسل للكبد على الأخص.

عسل الزيتون يعالج التهاب الكبد، ويقلل من احتمالية الإصابة بسرطان الكبد.
العسل الجبلى المر يستخدم في علاج أمراض الكبد المختلفة، وكذلك علاج التهاب الكبد.

افضل انواع العسل للانيميا

الأنيميا هي فقر الدم، وهي تحدث لعدة أسباب، منها طبيعة الجسم، أو نقص الحديد، وتؤدي للكثير من الأعراض منها انخفاض الضغط، وهنا أنواع عسل تؤدي لعلاج الانيميا.

العسل الجبلي يمتاز بمستوى لزوجة عالي، ويعالج فقر الدم على الأخص حيث يرفع من مستوى الحديد بصورة طبيعية، وهو مفيد للرضع والحوامل.
عسل الزهور البرية يعالج فقر الدم والانيميا لأنه يحسن مستوى الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات في الجسم بصورة طبيعية.