المشمش هو أحد الفاكهة الصيفية ويسقط المشمش من على الشجرة عندما ينضج، لذا يجب الإسراع بقطف المشمش فور نضجه لعدم خسارة المحصول. للمشمش فوائد عديدة للصحة يمكنك التعرف عليها من هنا.
إضافة إلى تناول المشمش كفاكهة يمكن استخدام المشمش في العديد من الأطباق والحلى، جرّبي المشمش المحشي بالجبن الآن. ولكن لكي تتمكني من استخدام المشمش في مثل هذه الوصفات، لا بد من الاحتفاظ به كما هو في الفريزر وهذا ما سوف تتعرفين عليه اليوم مع هذا المقال. عندما تكونين بحاجة لاستخدام المشمش في صنع الحلويات والفطائر أو المهلبية، يمكنك غسل كمية من المشمش، ثلاثة كيلو على سبيل المثال ثم تقطيعه إلى نصفين قبل وضعه في وعاء به ماء مغلي على النار، ونتركه حتى يطفو المشمش على سطح الماء وعندها نقوم بإخراجه من الماء وننقله إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد ونتركه في المصفاة حتى يبرد تماماً ويجف. بعد ذلك نقوم برش سكر على المشمش مع عصر ليمون عليه لكي يبقى محتفظاً بلونه قبل نقله إلى أكياس الثلاجة المفرغة من الهواء وتخزينه في الفريزر لاستعماله وقت الحاجة في وصفات لذيذة الطعم.
ربما ترغبين بتجربة وصفة بارفيه المشمش والزبادي؟ إنها أحد الوصفات السهلة التي يمكنك عملها بالمشمش فقط مع الزبادي وقليل من البسكويت ليصبح لديك تحلية سهلة وسريعة وغنية بالفوائد الصحية.
Justfoodtv